Яким має бути харчування навесні, щоб організм зміг без зусиль подолати наслідки перенесених за зиму захворювань, а також нестачу вітамінів і сонячного світла?
Сезонне харчування — це збалансоване харчування з урахуванням природних ритмів, що здатне закласти фундамент гарного самопочуття, настрою і, головне, здорового способу життя.
Багато хто з нас питається: «Як потрібно харчуватися навесні, щоб відновити сили після зими?». Найкращим варіантом є збалансоване поєднання певних продуктів, відповідно до того чи іншого сезону.
У попередніх статтях ми вже розповідали про основні принципи здорового харчування в осінній і зимовий час. Кожен сезон має свої особливості, і не є винятком і весна.
Але перш за все, щоб ваш організм був у стані заповнити нестачу вітамінів, травна система повинна бути здоровою. Якщо у вас є проблеми з кишечником і шлунком, для початку ви можете оздоровити їх, без використання ліків. Більш детально читайте в статті «Як оздоровити кишечник без ліків».
Отже, які основні принципи здорового харчування навесні? За східною медициною, навесні добре функціонують печінка та жовчний міхур. У зв’язку з цим, основний смак їжі цього сезону — кислий, дозволяється — солоний; нейтральними є гіркий і солодкий, небажаний смак — гострий.
Оскільки навесні найбільш активні жовчний міхур і печінка, в раціоні повинні переважати продукти з кислим смаком: квашена капуста, цитрусові, журавлина, кислі гранати, кисломолочні продукти (кефір, сир, кисле молоко), щі.
В меню здорового харчування навесні переважає кислий, а доповнює його — солоний смак. Навесні можна вживати продукти з меню зимового харчування, але в меншій кількості. Гірку і солодку їжу, що належить до категорії нейтрального смаку, рекомендується включати в раціон у мінімальній кількості.
Продукти гострого смаку (дичину, гострі приправи і соуси) краще не вживати навесні. З м’яса можна вибрати курку, індичку, качку, а також печінку (яловичу, курячу, свинячу).
Із злаків у весняний раціон можна включити продукти з пшениці та жита, а також випічку та макарони. Крім цього, горіхи і насіння, що містять велику кількість цінних речовин, будуть відмінним доповненням до весняного раціону.
Період кінця березня — кінця квітня найкращим чином підходить для рослинної їжі: овочі, фрукти, фруктові салати або овочеві супи — на ваш вибір.
Аліна Танько
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
