загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

Пиріг "Яблука на снігу" з дуже ніжною начинкою, просто тане в роті

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Інгредієнти:

-Яблука – 1 кг

Для тіста:

-Борошно – 1,5 склянки

-Сметана – 0,5 склянки

-Масло вершкове – 150 г

-Сода – 1 ч. л.

Для крему:

-Сметана – 1 склянку

-Яйця – 1 шт.

-Цукор – 1-1,5 склянки

-Борошно – 2 ст. л.

Приготування:

1. Яблука почистити, нарізати тонко. Залити окропом,поки готуєте тісто.

2. Розтопити масло, остудити, змішати з іншими інгредієнтами, соду погасити уксусом.Убрать в холодильник на 30 хв.

3. Збити крем.

4. Злити воду з яблук. Тісто викласти руками в змащену форму. Рівномірно викласти яблука. Залити кремом.

5. Випікати 50 хв. при температурі 190 градусів.

Лимонний пиріг

Приготування:

- Маргарин – 250 г

- Тепле молоко – 0,5 склянки

- Яйце

- Сіль

- Цукор – 1 ст.л.

- Борошно.

Для начинки:

- Лимон – 1 шт

- Апельсин – 1 шт

- Цукор – 1 склянку.

Приготування:

Замісимо тісто. Борошна додаємо до тих пір, поки не буде прилипати до рук. Залишити тісто на 1 годину під кришкою.

Начинка для лимонного пирога:

Пропустимо через м’ясорубку лимон і апельсин, додамо 1 склянку цукру.

Тісто розділити на 3 частини різного розміру. Розкачати 1 коло великий , 2 кола поменше. На сковороду, змащену рослинним маслом, розкладемо велике коло. Шар половини лимонно-апельсинової начинки. 2 коло зверху ( піднімаючи кінці до країв першого кола ). Знову шар начинки. Розкладемо 3 коло, з’єднуючи краю в гарну хвилю. Залишити на 30 хвилин. Можна відразу в духовку, попередньо проколовши виделкою в декількох місцях, щоб тісто не піднялося.

Печемо в розігрітій духовці при температурі 180 гр ~ 30-40 хвилин.

Лимонний пиріг готовий. Приємного апетиту!

Французький грушевий пиріг

Інгредієнти:

Груші – 4 шт

Лимонний сік – 1-2 столові ложки

Мигдаль – 180 гр

Борошно – 6.5 столових ложок

Цукор – 6 4 столових ложок

Масло вершкове – 245 гр

Яйця – 3 шт

Ром (коньяк) – 2 столові ложки.

Приготування:

Чотири груші почистити. Порізати навпіл. Вийняти серцевину.

Полити парою ложок лимонного соку, посипати чотирма столовими ложками цукру, залити 300мл води і поставити варитися хвилин на 15 (можна поставити в СВЧ). Якщо потрібно, щоб груші були м’якше, то варити 10 хв. Як зваряться – остуджуємо в сиропі.

Мигдаль очистити від шкірки і розмолоти в дрібну крупку.

Як почистити мигдаль: промити його водою, залити окропом, залишити на 10 хв. Воду злити, залити холодною водою. Воду злити, знову залити окропом. Почекати коли вода охолоне. З одного боку горіха натиснути на шкірку – горіх очищений вискочить сам.

Взяти 2 столові ложки (з гіркою) мигдалю додати шість столових ложок борошна, дві столові ложки цукру, 125 грам вершкового масла (з холодильника), всі рубаємо в крихту, додаємо яйце, замішуємо тісто. Обов’язково покласти на півгодини в холодильник.

Готуємо мигдальний крем:

Беремо 120 грам розм’якшеного масла, 4 столових ложок цукру, додаємо два яйця. Збиваємо, додаємо решту мигдаль, половину столової ложки борошна, дві столові ложки рому. Ще раз збиваємо.

Тісто розкачуємо, перекладаємо у форму (діаметр 24 – 26 см). Можна просто розподілити (розтягнути) за формою, щоб були бортики висотою пару сантиметрів.

Виливаємо крем.

Поверх крему викладаємо груші. При випічки крем підніметься і злегка накриє груші.

Пекти при 200 С 40 хвилин. Верх повинен потемніти, придбати шоколадний колір.

Грушевий сироп уварити (уварюється приблизно 30-40 хв на середньому вогні) і змастити ним готовий пиріг для блиску.

Пиріг «Виноград»

Інгредієнти хрущовського тіста:

- борошно – 3-3,5 склянки (до потрібної консистенції тесту),

- масло вершкове, розм’якшене при кімнатній температурі – 200 г,

- молоко (можна прямо з холодильника або кімнатної температури) – 1 склянка,

- цукор – 2 ст. л.,

- сіль – 1/2 ч. л.,

- дріжджі сухі – 2 ч. л. (або свіжі пресовані дріжджі – 50 г).

Начинка:

- сухофрукти

- горіхи

- цукор

-масло

Приготування хрущовського тіста:

Змішати дріжджі з сіллю (якщо використовуються свіжі пресовані дріжджі, взяти їх 50 г і перетерти з сіллю), додати молоко, борошно, цукор, розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло.

Замішати тісто. Тісто має бути не густим і складним (краще потім перед обробленням припылить борошном). Тісто в процесі замісу швидко починає облипать від рук. Покласти в ємність і помістити в холодильник на 4 години.

Це тісто піднімається трохи, але стає пишним і значно збільшується в об’ємі в процесі випічки.

Тісто добре зберігається в холодильнику. Тому його можна приготує на ніч, а вранці спекти пироги і пиріжки.

Перед обробленням вийняти тісто з холодильника і дати йому трохи зігрітися і ліпити.

Тісто можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Порада: якщо тісто передбачається зберігати кілька днів, на наступний день, щоб тісто не ставало кислим, треба додати в нього 0,5 чайної ложки соди (соду нічим не гасити). На смак це ніяк не відбивається, зате тісто зберігається кілька днів.

Звичайно, краще використовувати це тісто не пізніше наступного дня.

Приготування:

Начинка пирога може вибиратися за смаком.

Начинка в даному прикладі: сухофрукти (будь-які, які подобаються і є в наявності) + волоські горіхи + цукор + вершкове масло.

Тісто розкачати в пласт товщиною 8 мм, вирізати кола, викласти на них сухофрукти і горіхи, посипати цукром, додати невеликий шматочок вершкового масла.

Добре защипати краї, оформити пиріжки у вигляді колобків і приступити у формуванні пирога, як показано нижче на покрокових фото.

Оброблення "виноградного листочка". Для склеювання деталей змащуємо збовтаним яєчним жовтком:

Збираємо пиріг, даємо підійти хвилин 10-15, змащуємо збовтаним яєчним жовтком і випікаємо при температурі 180 гр. С до готовності.

Готовий пиріг для додаткового блиску злегка змащуємо з допомогою пензлика розтопленим вершковим або рослинним маслом, накриваємо складеним удвічі рушником і залишаємо охолонути на 10-15 хвилин.

Пиріг з солодкою начинкою можна змастити цукровим сиропом, приготованим з 4 ст. л. цукру і 4 ст. л. води з додаванням 1-2 ч. л. глюкози або фруктози (можна меду), щоб сироп не зацукрувався.

Подаємо до столу гарячим або холодним.

Пиріг "Персикова насолода"

Солодкий, смачний, ніжний, повітряний і… А втім, спробуйте самі!

 

Інгредієнти:

Для самого пирога потрібно:

-250 г борошна

- 200 г цукру

-ванілін

-200 р грам вершкового масла або маргарину

-5 яєць

-50 мл молока

-2 ч.л. розпушувача

-компот з персиків (близько 900 р).

Для заливки:

-250 г сметани

-близько 60 г цукру

Приготування:

Масло розтерти з цукром і ваніліном, додати яйця, молоко, розпушувач і борошно і замісити тісто. Вилити його у форму, розрівняти, а зверху викласти порізані часточками персики. Не шкодуйте компоту, чим більше консервованих фруктів ви додасте, тим смачніше вийде пиріг. Я викладаю практично кілограм, вони можуть трохи потонути, але це навіть на краще, оскільки кількість тіста не буде занадто нав’язливим. Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 30-35 хвилин. У цей час приготуйте крем, змішавши сметану і цукор. Гарячий пиріг залийте отриманою сумішшю, дайте йому трохи охолонути і насититися кремом, а потім можна розрізати на порції і подавати до столу.

До списку новин