Пиріг з ревенем та маком

•          Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)

•          Складність приготування: Нормально

•          Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Ревінь    250 г

масло вершкове    100 г

Мак   100 г

Борошно   130 г

цукор 100 г + 1 ст.л. для ревеня

сметана    100 г

Яйця     2 шт.

розпушувач тіста    0.75 ч. ложки

Вода    2 ст. ложки

сіль (щіпотка)     1 шт.

ванільний цукор    0.5 ч. ложки

цукрова пуда або шоколад за бажанням

Розраховано на 5 порцій

Інгредієнти

Готувати пиріг почнемо з етапу приготування ревеню для начинки. Добре вимити, зняти шкірку. Тепер необхідно нарізати ревінь, скласти його в посудину, посипати столовою ложкою цукру і влити воду.

На маленькому вогні злегка уварити ревінь. Спочатку він пустить сік, а потім стане м'яким і вся рідина випарується. Цей процес займе не більше 5 хвилин, не варто довго тримати ревінь на вогні, він може перетворитися на кашу. Якщо ревінь став таким як треба, м'яким, а рідини багато, то потрібно викласти його на сито.

Разом з цукром і ванільним цукром на невеликій швидкості міксера розтерти мяке масло в пишну масу. Додати яйця(вага одного яйця з шкаралупою 55-60 г). Знову збити міксером до однорідного стану. Далі слід додати сметану і знову ж злегка збити. Мак для цього пирога просто промити гарячою водою і, використовуючи дрібне ситечко, дати воді стекти.

Додати мак в тісто, перемішати. Борошно, яке попередньо слід просіяти з розпушувачем і сіллю, додати слідом за маком.Борошна може знадобитися на 10-20 г більше, тісто має бути як на оладки.

Додати охолоджений м'який ревінь і акуратно перемішати, щоб всі шматочки рівномірно розподілилися в тісті.

Форму для випічки (у мене роз'ємна, d 20 см) або вистелити пергаментним папером, або тонким шаром змастити вершковим маслом і вилити макове тісто.

Випікати 35-40 хвилин при 180 ° C.

Пирогу дати охолонути і прикрасити або цукровою пудрою або розтопленим шоколадом