Шоколадний торт з лимонним кремом

Торт виходить дуже смачний! Шоколадна, з легкої гірчинкою, основа і ніжна начинка, з яскраво вираженим лимонним ароматом. Чудове поєднання!

Якщо Ви дуже любите солодке, какао до тіста можна додати менше. Лимонний сік теж можна додати за смаком.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

Інгредієнти

тісто:

1 яйце50 г цукру70 г вершкового масла20 г какао30 г мигдалю (подрібнений у блендері)100-150 г борошна.

начинка:

4 яйця+1 жовток150 г цукру150 мл вершків (33-35%)2 лимона

також:

шоколад або кондитерська посипка

Готуємо тісто:

Яйце збити з цукром. Додати масло, перемішати. Додати подрібнений мигдаль, перемішати. Додати какао, перемішати. Додати борошно, замісити тісто.

Викласти тісто в змащену маслом форму (діаметром близько 24-26 см), розрівняти, зробити бортики.

Накрити харчовою плівкою, поставити до холодильника на 30 хвилин.

Потім плівку прибрати, на тісто викласти папір для випічки. Насипати квасолю або горох (це робиться для того, щоб тісто не роздулося і краще пропеклось, після випічки квасоля або горох нам не знадобляться).

Поставити до розігрітої до 180 градусів духовки, випікати протягом 15-20 хвилин.

Готуємо начинку:

З лимонів зняти цедру (спеціальним ножем або натерти на терці). Вичавити з лимонів сік (всього знадобиться близько 100 мл соку).

Яйця і жовтки збити з цукром. Додати збиті вершки. Додати цедру і сік лимона, перемішати.

Вилити начинку на остиглий корж (начинка зразу не густа, але після випікання вона загусне).

Поставити до розігрітої до 180 градусів духовки.

Випікати протягом 40-45 хвилин.

Після того, як торт охолоне, прикрасити тертим шоколадом або кондитерською посипкою.

Смачного!