Ікра з моркви та томатів

З морквяної ікри, приготовленої за цим рецептом, можна зробити відмінну заготовку на зиму.

Рецепт дешевий і досить простий, а головне дуже смачний. Тому рекомендуємо обов’язково спробувати!

Склад:

помідори – 1,5 кг,

морква – 1 кг,

рослинна олія – 1 стакан,

цукор – 100 г,

сіль – 1 ст. ложка,

часник – 100 г,

чорний мелений перець – 1 ч. ложка,

оцет – 1-2 ст. ложки

Приготування:

Помідори вимити, обсушити і порізати кубиками.

Моркву вимити, очистити і прокрутити на м’ясорубці або подрібнити у блендері.

Помідори і моркву покласти в каструлю, влити рослинне масло, всипати цукор, сіль і тушкувати 1,5-2 години з моменту закипання.

За 15 хвилин до закінчення варіння додати очищений і пропущений через прес часник, перець і добре перемішати.

Після закінчення часу варіння, вимкнути вогонь, влити оцет, добре перемішати, розкласти по стерилізованим банкам і закатати.

Зберігати бажано в прохолодному і темному місці.

Ікру з моркви можна використовувати для приготування салатів, як додавання в м'ясні страви, їсти з гарніром і без, зрештою, просто намазати на бутерброд.

Смачного!