Тісто:
250.мл.води,1/2п.маргарину, 1ст.муки,5 яєць,1ч.л.порошку до печива. Масло розтопити, влити кип’ячену воду і все довести до кипіння. Всипати муку і розрерати до густої маси. Коли маса охолоне, додати по-одному яйця, розпушувач і збити міксером/під час випікання в тісті має бути повітря, яке “підніме” тісто. Форму змастити,посипати манкою і виложити половину тіста. Пекти при температурі 180-200градусів/в залежності від духовки/25-30хв. Під час випікання духовку не відкривати! Спекти 2 коржі.
Крем:
750.0мл.молока, 1ст.цукру, 4 яйця, 150гр.масла, 1п.ванільного цукру,сік і цедра лимону, 4ст.л.муки і 5ст.л.крохмалю з верхом. Закипятити 500 мл. молока з цукром і маслом. Окремо перемішати муку, крохмаль,ванілін,цедру з 250 мл. молока, додати яйця і збити віничком. Процідити через ситечко і влити в кипляче молоко. Довести на малому вогні до загустіння. Гарячий крем виложити на корж залишити по 2см. по краям і накрити другим коржем. Коли охолоне, положити в холодильник. Верх посипати пудрою.
ЦЕ справді легкий, не надто масляний(хто любить більш масляні креми, може заварну масу остудити і втерти більше масла, поступово додаючи заварну суміш). Пляцок гарно нарізається, смачний.