загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

Pomodori secchi sotto olio або смачнющі в’ялені помідори

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати
Pomodori secchi sotto olio або смачнющі в’ялені помідори

•          Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)

•          Складність приготування: Легко

•          Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

томати (сливка) 1 кг

сіль морська (середня) 10 г

цукор 20 г

базилік (сухий)

олія оливкова(рафінована) 300 г

перець чорний мелений 5 г

орегано (сухий)

Поки ще є грунтові помідори, ділюся вдалим рецептом. Перепробувавши купу варіантів, вже 2 роки готую тільки так. Виходить не гірше магазинних. Ви і без мене знаєте, що застосовувати їх можна у величезну кількість страв, вони надають неповторний солодкувато-пряний смак салатам, закускам… У них дуже приємна, м'яка, трохи в'язка текстура, яку ні з чим не сплутаєш і не заміниш.

Приготування:

Помідори, потрібно вибирати невеликого розміру, стиглі, солодкі, але пружні. Найкраще підходить сорт «сливка», вони м'ясисті і менш соковиті.

 

Готуються вони практично самі, а ми тільки підготуємо їх для цього))

  Помідори вимити, нарізати на половинки.

 

У олію (рафіновану) додати трави (щоб вже почали віддавати аромат/олії).

 

Всипати помідори, ретельно перемішати (щоб кожна половинка була в олії).

 

Викласти на застелене пергаментом деко помідори. Змішати цукор, сіль, перець, посипати кожну половинку.

 

Відправити в духовку Т 100 , бажано з обдувом, на 5 г., з обдувом 3-3,5 г. Як можна перевірити 1). це притиснути тильною стороною ложки помідорку, якщо сік не виділяється значить готово; 2). якщо краї шкірки завернулися всередину. А, мало не забула, час від часу привідчиняйте дверцята духовки, щоб витерти конденсат. По закінченню часу помідори залишити остигати в вимкненій духовці, потім перекласти в стерилізовану банку і залити найкращою оливковою олією (у мене ароматизована чебрецем). Олія має повністю покрити томати. Зберігати в холодильнику, хоча ця заготовка закінчується швидше за все

 

Навіть просто полив хліб (олією з під помідор) зверху в'ялені томати, неймовірно смачно))

 

А ось так дружно, під відкритим жарким сонечком в'ялять/сушать в Італії)))

До списку новин