Рецепт соленого оселедця із самої Голландії. Його там вважають гастрономічною гордістю та споживають мало не за кожним прийомом їжі — на сніданок, обід та вечерю. А ще для голландців це найпопулярніша вулична їжа, яку можна купити на кожному кроці.
Інгредієнти для закуски
2 свіжоморожених оселедці
1 морквина
10 лаврових листків
10 горошин чорного перцю
2 цибулини
1/2 лимона
6 чайних ложок цукру
6 чайних ложок солі.
Як приготувати оселедець по-голландськи
Оселедець розморозити, почистити, дістати кісточки, промити під проточною водою. Готове філе порізати на шматочки.
Цибулю почистити від шкірки, помити і порізати кільцями.
Моркву почистити, помити і також порізати кільцями.
Лимон обдати кип’ятком і порізати тоненькими скибочками.
Підготувати 2 баночки по 500 мілілітрів, помити і просушити їх.
На дно банки викласти декілька шматочків лимона, моркви, цибулі, перець горошком, лавровий лист, порізану рибу, 1/2 чайної ложки цукру і солі.
Інгредієнти викладати шарами, трішки притискаючи. Зверху має бути шар з моркви, цибулі та лимона.
Баночку з оселедцем щільно закрити кришкою і поставити в холодильник на 3 дні.
Кожного дня перевертати баночку 2 рази, щоб риба промаринувалась з усіх сторін.
Рекомендуємо також рецепт пікантного оселедця у томатному соусі.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
