Заварні кільця з кремом

•          Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)

•          Складність приготування: Нормально

•          Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Крем

масло вершкове 200 г.

молоко згущене варене  5 ст.ложок

коньяк 2 ст.ложки

Тісто

борошно пшеничне200 г.

вода100 мл

молоко 100 мл

яйця курячі 5 шт.

сіль 1/2 ч.ложки

масло вершкове 100 г.

Смачна випічка, яка обов'язково сподобається Вашим домашнім !!!

ПРИГОТУВАННЯ

ТІСТО:

В банячку довести до кипіння масло з водою та молоком, сіллю. Зняти з вогню. Всипати просіяне борошно та, інтенсивно помішуючи ложкою, замісити тісто. Повернути банячок на вогонь і ще там помішувати тісто 2 хвилини. Зняти знову з вогню. Вистудити до 80℃ та по одному докладати яйця, щоразу добре вмішуючи їх у тісто. Наступне яйце докладати тоді, коли повністю вмішалось попереднє. Залишити тісто в холодильнику на 30 хвилин. Далі за допомогою кондитерського шприца сформувати на сухому деку кільця, залишаючи між ними проміжки, бо кільця підростуть. Викласти деко у попередньо розігріту до 250℃ духовку і чекати, допоки кільця не зарум'яняться (дверцята духовки не відчиняти!). Далі збавити температуру до 200℃ і випікати ще приблизно 15 хвилин до готовності. Ще гарячі кільця легенько проштрикнути ножем, щоб випустити зсередини гаряче повітря. Вистудити та розрізати кільця горизонтально навпіл. Начинити кремом та скласти знову. Зверху притрусити цукровою пудрою.

Крем:

Збити масло кімнатної температури. По трохи докладати згущене(варене) молоко, постійно збиваючи. В кінці підмішати коньяк.

Смачного!

Medunya (Леся)