загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

Готуємо гугіль - давню поліську страву

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати
Готуємо гугіль - давню поліську страву

Давній рецепт картопляно-пшоняної страви моя мама – жителька села Гута-КамінcькаСвітлана Приймак успадкувала від своєї мами, яка навчилася готувати гугіль, у своєї. Тож за найскромнішими підрахунками цьому поліському рецептові понад століття.slovovolyni.com

Для приготування вам знадобиться:

1 кілограм тертої картоплі

100-150 грамів пшона (3-4 жменьки)

2 середніх цибулини

2-3 столові ложки смальцю чи 150 грамів олії

250-300 грамів води

200 грамів сала, бажано підчеревини

сіль за смаком.

Приготування:

У мисці змішайте терту картоплю і цибулину, промите пшоно. Посоліть за смаком.

Візьміть посудину в якій готуватимете гугіль. Для цього згодиться будь-який посуд, крім поливаного. Втім найкраще готувати страву у чавунці, гусятниці чи глиняному сотейнику.

На дно посудини кладемо ложку чи дві смальцю. Викладаємо туди картопляно-пшоняну масу і додаємо 250-300 грамів води. Перемішуємо і зверху кладемо ложку смальцю. У піст для приготування гугілю використовують олію.

Накриваємо чавунчик кришкою і ставимо його на 30 хвилин у протоплену піч чи грубу. Страву можна готувати у духовці чи просто на плиті. Звісно, гугіль, приготовлений у печі та грубці, набагато смачніший!

Поки страва готується, не забудьте її два-три рази помішати.

Гугіль вважають готовим, якщо у нього практично немає присмаку сирої картоплі.

Щоб присмачити готову ставу, потрібно насмажити шкварок із цибулею, а в піст – цибулі на олії.

Викладіть гугіль у глибоку тарілку, зверху покладіть шкварки із цибулькою! Смачного!

P.S.

Гугіль добре смакує з холодним молоком або з салатом із квашеної капусти.

Записала Тамара ЗУБЕНКО,

Камінь-Каширський район

До списку новин