Смачні страви з гарбуза

Гарбузовий десерт з яблуками — Оброблену гарбуз нарізати скибочками й укласти в товстостінну каструлю або сотейник, зверху покласти очищені від шкірки, дрібно нарізані яблука (краще кислих сортів).

Перед готуванням десерту раджу вам спробувати гарбуз на «солодкість», щоб знати скільки цукру додати.

Інгредієнти для десерту з яблуками:

гарбуз свіжа — 175 грамів;
яблука свіжі — 132 грамів;
масло — 15 г;
вода — 30 грамів;
цукор — 10 г;
горіхи волоські — 20 грамів;
кориця — 0,05 грамів.

Все посипати цукром, влити воду, покласти вершкове масло, посоливши, припустити до готовності. Подаючи до столу, посипати подрібненими горіхами і корицею.

Рецепт смаженої гарбуза

Оброблену гарбуз нарізати скибочками, посипати сіллю, чорним меленим перцем, запанірувати в борошні. Покласти ці шматочки в кипляче на сковороді олію і смажити до рум’яної скоринки.

Після цього сковороду, враховуючи жаростійкість ручки, помістити в духовку (не більше 180С) і довести до готовності. Подавати зі сметаною.

Гарбуз смажену можна приготувати в молочному соусі (50 г) з кукурудзяними пластівцями (10 грамів).

Інгредієнти для смаженої гарбуза:

гарбуз свіжа — 250 грамів;
масло вершкове — 15 г;
борошно — 10 г;
сметана — 40 грамів;
сіль і перець за смаком.

Рецепт гарбуза, з картоплею смаженою

Оброблену гарбуз по 2-3 шматка на порцію, посолити, обваляти в борошні і смажити на вершковому маргарині (як варіант — рослинне масло). Молоду картоплю, зварену в підсоленій воді, заправити олією і посипати дрібно рубаним свіжим кропом.

Подаючи до столу, на картоплю покласти смажену гарбуз. Замість молодої картоплі можна приготувати смажені помідори (100 грамів).

Інгредієнти для гарбуза, смаженої з картоплею:

гарбуз свіжа — 150 грамів;
картопля — 150 грамів;
маргарин вершковий — 20 грамів;
борошно — 5 грамів;
сметана — 40 грамів;
сіль і кріп за смаком.

Рецепт гарбуза з кукурудзяними пластівцями

Оброблену гарбуз нарізати кубиками і припустити в невеликій кількості молока і масла. Додати товченої кориці, посолити за смаком і тушкувати до готовності. У гаряче готову страву насипати зверху кукурудзяних пластівців.

Інгредієнти для гарбуза з кукурудзяними пластівцями:

гарбуз свіжа — 240 грамів;
молоко свіже — 50 грамів;
масло вершкове — 20 грамів;
кориця сіль за смаком;
кукурудзяні пластівці — 10 грамів.