Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки
Інгредієнти
Шоколадне тісто
-Вода 75 мл
-олія соняшникова 75 мл
-яйця курячі 3 шт.
-розпушувач тіста 1 ч.ложка
-какао темне 3 ст.ложки
-борошно пшеничне 120 г.
-цукор100 г.
Сирна маса
-сир кисломолочний 300 г.
-цукор 60 г.
-пудинг ванільний 2 ст.ложки
-сметана 3 ст.ложки
Розраховано на 12 порцій
Дуже красива та смачна випічка. Завдяки тому, що сирна маса наноситься зверху на шоколадне тісто сіточкою, тісто піднімається лише в тих місцях, де нема сиру. В результаті уся поверхня пляцка зверху стає подібною на малесенькі та пухкі подушечки. Цікаво, смачно та красиво. Раджу приготувати.
ПРИГОТУВАННЯ:
Сирна маса:
Сир двічі змолоти на м'ясорубці. Докласти сметану, цукор, ванільний пудинг та збити міксером.
Тісто:
Збити жовтки з 50 г цукру на пухку масу(маса має посвітліти). Докласти воду, олію та перемішати. Білки збити з 50 г цукру до жорстких піків.
Борошно просіяти з розпушувачем та какао.
Частинами вмішати борошняну суміш в жовткову. В кінці акуратно вмішати порціями збиті білки.
Форму розміром 20х30 см вистелити пергаментним папером. Вилити тісто у форму.
Сирну масу помістити у кулінарний мішок з невеликою круглою насадкою. Витиснути сирну масу сіточкою(квадратиками) зверху на тісто. Під час випікання сир буде опускатися вниз, а тісто підростатиме лише в тих місцях, де сир не був нанесений.
Випікати пляцок у попередньо розігрітій до 180*С духовці 35-40 хвилин.
Medunya (Леся)