Блоги
Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Скільки років трудового стажу Ви маєте?

Торт "Наполеон": рецепт коржів на пиві з горіховим кремом

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Чудове частування на всі випадки життя - торт "Наполеон".
Любите торт "Наполеон"? Відступимо від класики і значно спростимо собі життя, використавши цікавий рецепт цього популярного й улюбленого десерту.

Для "Наполеона" традиційним вважається листкове тісто, процес приготування якого доволі виснажливий і тривалий. Можна вчинити простіше, купивши вже готове тісто в магазині, проте хіба ж воно зрівняється з домашнім, власноруч приготовленим!

Існує прекрасний вихід - спробуйте зробити тісто для "Наполеона" на пиві. Такий варіант і простіший, і зручніший, і часу вимагає набагато менше. А самі коржі виходять хрусткими, ніжними і пузиристими.

Фундук, доданий у торт "Наполеон", надає дуже приємного горіхового аромату цьому смачному десерту.

Торт "Наполеон" - інгредієнти:

для тіста:

4 склянки борошна,
250 г вершкового масла,
150 мл світлого пива,
щіпка соди,
щіпка солі,
для крему:

800 мл молока,
50 г вершкового масла,
6 яєчних жовтків,
4 ст. ложки борошна,
200 г цукру,
1 ч. ложка коньяку,
10 г ванільного цукру,
50 г фундука.
Торт "Наполеон" - приготування:

Приготуйте тісто для торта "Наполеон":

Для цього просіяне борошно змішайте із содою і сіллю. У суху суміш натріть на тертці заморожене вершкове масло і перемішайте.
Влийте пиво і швидко замісіть тісто. За консистенцією тісто має вийти еластичним і не прилипати до рук.
Розділіть тісто для "Наполеона" на 8 частин, кожну скачайте у кульку, загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на 30 хвилин.
По черзі розкачуйте кожен шматок тіста в тонкий пласт. Випікайте коржі для торта "Наполеон" у розігрітій до 200°С духовці приблизно 5-7 хвилин кожен.
Трохи підрівняйте коржі, а зайві шматочки розітріть в крихту.
Приготуйте крем для торта "Наполеон".

Для цього просійте борошно в миску, всипте у нього цукор, ванільний цукор і перемішайте.
Жовтки з'єднайте із теплим молоком і збийте. Влийте жовтково-молочну суміш у борошно і перемішайте.
Поставте суміш на повільний вогонь, доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Готуйте крем до загустіння, постійно помішуючи, щоб не пригорів. Заварний крем буде готовий приблизно за 15 хвилин.
Зніміть крем для "Наполеона" з вогню і дайте охолонути. Потім додайте вершкове масло, влийте коньяк і збийте міксером протягом 2-3 хвилин.
Фундук обсушіть, очистіть від лушпиння і подрібніть блендером. Кілька горішків залиште цілими для прикраси торта.
Зберіть торт "Наполеон". Готовим кремом змастіть коржі. Один шар наповніть фундуком. Посипте "Наполеон" крихтою, зверху прикрасьте горішками.
Залиште торт "Наполеон" просочитися на 5 годин у прохолодному місці.
Смачного!

 

Джерело:
До списку новин