Пісочне тісто - це палочка-виручалочка в передсвятковій метушні. Готується воно дуже просто, продукти доступні, а результат завжди незмінно вражаючий, смачний і нарядний.
Пропонуємо приготувати святковий зірковий пиріг.
Пиріг "Зоряне небо" - інгредієнти:
для тіста:
150 г вершкового масла,
1 яєчний жовток,
2 склянки борошна,
2 ст. ложки цукрової пудри,
10 г ванільного цукру,
щіпка солі,
2 ст. ложки води,
для начинки:
300 мл варення (смородина, вишня, слива),
100 г горіхів (волоські, мигдаль, фундук),
1 ст. ложка цукрової пудри.
Пиріг "Зоряне небо" - приготування:
Змішай сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукрову пудру, ванільний цукор і сіль. Вершкове масло поріж кубиками, додай у суху суміш і подрібни в крихту. Додай у тісто яєчний жовток, крижану воду, перемішай і заміси однорідне тісто.
Відокрем від тіста 1/3 частини, скачай з обох частин кульки, загорни в харчову плівку і поклади в холодильник на 30 хвилин.
Приготуй основу для новорічного пирога. Для цього більшу частину тіста розкачай у пласт, виклади його в змащену маслом форму, розрівняй по всій площині і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин.
Дістань із холодильника меншу частину тіста і розкачай у пласт завтовшки 3-5 мм. Формочкою видави печива-зірочки.
Пропечену основу пирога змасти варенням. Потім насип горіхи і зверху знову змасти варенням. Бажано, щоб воно було темного кольору - вишня, смородина, слива, малина, чорниця - тоді на його тлі, як на небі, зірки мають більш ефектний вигляд.
Виклади на варення в хаотичному порядку зірочки і відправляй новорічний пиріг у духовку. Випікай приблизно 20 хвилин до рум'яного кольору.
Готовий пиріг "Зоряне небо" остуди, дістань із форми, посип цукровою пудрою і подавай на новорічний стіл.
Смачного!
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
