Блоги
Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Скільки років трудового стажу Ви маєте?

Торт “Капучіно”

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Якщо ви любите каву Капучіно, тоді цей торт точно буде вам до смаку! Тортик виходить дуже ніжним, просоченим і насичено кавово-шоколадним. Переконайтеся самі!

Складові:
тісто:
240 г пшеничного борошна
70 г вершкового масла
60 г сметани 18%
30 г цукрової пудри
1 яйце
1 столова ложка ванільного цукру
1 столова ложка какао
1/3 чайної ложки соди випічки
Крем Капучіно:
230 г вершки 30%
230 г сметани 18%
2 столові ложки ванільного цукру
7 столових ложок (близько 40г)  капучіно у порошку
додатково:
какао для посипання

Всі інгредієнти для тіста, вийняти його з холодильника заздалегідь.
Збити масло з цукровою пудрою і ванільним цукром до повітряної маси.
Додати яйце і збити.
З’єднати соду і сметану, перемішати і дати трохи постояти щоб збільшитися в розмірі.
Додати до вершкової масі по черзі сметану і просіяне борошно, какао і змішати до крутого тіста.

Розділити тісто на 13 частин і охолодити в холодильнику протягом однієї години.
Розкачати охолоджене тісто в дуже тонкий шматок у формі прямокутника – краще зробити це між двома листами пергаментного паперу.
Проколоти кожен лист тіста виделкою, помістити один на інший (кожен лист повинен бути відділений шматком пергаментного паперу), і знову охолодити в холодильнику протягом години.

Випікати кожен в попередньо розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів протягом 5 хвилин.
Готові коржі повністю остудити.

Вершки 30% і сметана 18% повинні бути дуже холодними.
Помістити в чашу міксера і збити до щільної маси (крем буде трохи менш щільним, ніж збиті вершки, але не хвилюйтеся, він застигне) в кінці збивання додати ванільний цукор і капучіно-порошок зі збитими вершками.

Помістити перший шар торта на блюдо для сервірування, зверху помістити 1-2 столові ложки крему, розподілити, помістити наступний корж і злегка притиснути.
Крем може протікати трохи з боку в бік, просто в кінці змастити верх і боки торта.
Таким чином, щоб використовувати всі шари торта і крем.

Готовий торт посипати зверху і з боків какао.
Помістити в герметичний контейнер або накрити кришкою, залишити на 1-2 години при кімнатній температурі, а потім охолодити протягом не менше однієї години, щоб належним чином просочити коржі.
Смачного!

 

Джерело:
До списку новин