Блоги
Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Необхідне Вам лікування співвідносно з Вашою пенсією становить:

Варення з кульбаб: як приготувати і чим корисне

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Як не дивно, але кульбаба - це не просто милі весняні квіточки, а ще й корисний продукт харчування.

Наприклад, у Китаї кульбабу застосовували в їжу ще в стародавні часи, й сьогодні її там вважають овочем.

А ось в Англії давно готують смачне вино на основі квіток кульбаби. На відміну від багатьох інших лікарських рослин, кульбаба не має жодних побічних властивостей, вона абсолютно безпечна.

Молоде листя рослини позбавлене гіркоти, використовується в їжу як салат. Із нерозкритих бутонів готують мед, із квіток - запашне вино й ароматне варення.

Підсмажені корені замінюють каву, цю властивість кульбаби використовували німецькі солдати в ході двох світових воєн.

Здавна на основі варення з кульбаб готували приворотне зілля, тому цей десерт у народі називають "варенням кохання".

Ось така вона, кульбаба!

Гурман підготував для тебе всю необхідну інформацію , щоб приготувати варення з кульбаб. Спробуй!

Це більше нагадує цілий весняний ритуал, має бути весело!

Варення з кульбаб

Для приготування бурштинового варення тобі потрібно зібрати 360-400 квіток травневої кульбаби з жовтою головкою разом із чашолистками, але без стебла.

Збір рослини найкраще проводити на лісовій галявині, по берегах річок, струмків і озер, далеко від автомобільних доріг, заводів і фабрик опівдні в теплий сонячний день.

Квітки промий, залий двома склянками холодної води й кип'яти протягом двох хвилин.

На друшляк поклади шматок чистої марлі, відкинь на неї кульбаби й ретельно відіжми.

У віджату жовту воду всип сім склянок цукру, постав на вогонь і доведи до кипіння.

Кип'яти протягом семи хвилин з моменту закипання. Варення готове. Розлий його в чисті скляні банки й закрий кришкою. Це "швидкий" рецепт варіння варення з кульбаб.

Складніший процес передбачає те, що спочатку квіти кульбаби добу вимочують у холодній воді, потім їх віджимають, заливають 0,5 літрами води і кип'ятять п'ятнадцять хвилин.

За три хвилини до кінця варіння додають один-два порізаних лимона разом із цедрою, кип'ятять, дають відвару настоятися протягом доби, проціджують, квітки і шматочки лимона викидають.

Додають у відвар 1-1,5 кг цукру й варять варення у два-три прийоми до кольору і в'язкості меду.

 

Джерело:
До списку новин