Кекс з м’ятою, апельсином і чорною смородиною

Ніжний сметанковий кекс зі смаком апельсина, ароматної м’яти і приємною кислинкою смородини, що для десерту є дуже важливим, стане прекрасним доповненням до сімейного чаювання.

Інгредієнти на кекс Ø 22-24 см:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 150 г густої сметани
• 240 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 300 г чорної смородини
• невеликий пучок м’яти
• цедра 1 апельсина.

Готуємо:

1. Масло збити з цукром в чаші комбайна, по одному ввести яйця, потім додати сметану, перемішати, частинами всипати просіяне разом з розпушувачем борошно.
2. М’яту дрібно нарізати, цедру натерти і додати в тісто, перемішати. Всипати в тісто смородину, акуратно перемішати. Перелити тісто у форму застелену вощеним папером і відправити в розігріту до 180°С духову шафу на 40-50 хвилин (готовність перевіряємо як завжди паличкою).
3. Остудити кекс, присипати цукровою пудрою і можна подавати до столу.

Смачного!