Булочки з розмарином і сухофруктами

Сьогодні готуємо затишні дріжджові булочки з розмарином. У міру солодкі, дуже ніжні і завдяки прянощям –  освіжаючі.

Складові:

на 10-12 булочок

• 2 склянки борошна
• 1 склянка теплої води
• 20 г свіжих дріжджів або 7 сухих
• 1 стакан сухофруктів – журавлина, смородина, родзинки, цукати, імбир, манго.
• 4 ст. л. цукру
• 3 ст. л. оливкової олії масла + 2 ст. л.
• дрібка солі
• 3 -4 гілочки розмарину

Готуємо:

1. Дріжджі розвести в теплій воді з 1 ст. л. цукру і 1 ст. л. борошна. Прибрати в тепле місце на 30 хвилин.
2. В опару ввести муку, олію (3 ст. л.), сіль, подрібнений розмарин і замісити тісто.
3. Вимішувати тісто в фуд-процесорі або руками мінімум 10 хвилин. Ввести сухофрукти і ще раз вимішати. Тісто покласти в змащену маслом миску, накрити плівкою і прибрати в тепле місце на 2 години.
4. Обім’яти тісто і сформувати з нього булочки. Перекласти булочки на деко і накрити рушником. Дати підійти протягом 1-ї години. Змастити булочки олією, що залишилася, або якщо хочете більш блискучі – тоді змастіть збитим жовтком або молоком. Готові булочки трохи остудити і можна подавати до столу.

Смачного!