Блоги
Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Необхідне Вам лікування співвідносно з Вашою пенсією становить:

Ромова баба (Rum Baba)

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Назва «ромова баба» походить від імені героя казок Алі-Баби і алкогольного напою - ром, який додається в сироп. По суті, це кекс, який готуватися з дріжджового здобного тіста. При цьому в тісто часто додають родзинки і ванілін. Вже готовий кекс просочується солодким сиропом. Для прикраси можна використовувати збиті вершки, ягоди, цукрову помадку.

Розрахунок продуктів на 10-12 порційних кексів

Нам буде потрібно:

Тісто:

Борошно - 1,5 ст.

Сіль - за смаком

Дріжджі (свіжі) - 20 г

Молоко - 0,5 ст.

Яйця - 3 шт.

Масло (вершкове) - 70-80 г

Цукор - 0,5 ст.

Родзинки- за смаком

Ванілін - за смаком

Сироп:

Вода - 1,5 ст.

Ром - 0,5 ст.

Цукор - 6-7 ст.л.

Формочки для випічки

Приготування

Дріжджі і 3 ст.л. теплого молока з'єднуємо в склянці, додаємо 1 ст.л. цукру і добре перемішуємо. Ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин. Вершкове масло також ставимо в тепле місце, щоб воно стало м'яким.

У велику миску висипаємо борошно, додаємо сіль, перемішуємо. Молоко що залишилося підігріваємо. Яйця збиваємо в окремій мисці.

До масла додаємо цукор і перемішуємо.

Коли дріжджі у склянці піднімуться, додаємо їх до борошна. Туди ж виливаємо молоко і яйця. Все акуратно і добре перемішуємо.

В тысто додаємо масло, перемішане з цукром. Ще раз все добре перемішуємо.

Консистенція тіста - густа сметана.

Закриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40-50 хвилин.

Тісто має збільшиться в 2-3 рази.

Включаємо духовку на 180 градусів.

Коли тісто підійде, додаємо до нього родзинки і ванілін.

Перемішуємо і розкладаємо по формах, наповнюючи кожну до половини.

Ставимо в духовку на 20-25 хвилин.

Готуємо сироп. У каструлю наливаємо воду, ром і додаємо цукор.Нна повільному вогні доводимо до кипіння, вимикаємо.

Готові кекси виймаємо з формочок і почергово занурюємо в сироп, на 15-20 секунд.

Потім перекладаємо на тарілку. Можна подавати  зі взбитими вершками та фруктами.

Смачного!

 

Джерело:
До списку новин