Цей чудовий десерт смакуватиме навіть найвибагливішим гурманам. Пропонуємо приготувати грушевий штрудель з цікавим шоколадним відтінком.
Продукти:
борошно 220 г
какао-порошок 40 г
вода 110 мл
сіль
яйце 1 шт.
масло вершкове 120 г
груші 3 + 3 шт.
цукор коричневий 100-150 г
мигдальні пелюстки (замінити можна іншими горіхами)
кориця
родзинки 100 г
бісквітна або цукрова крихта
масло для змазування штруделя
Приготування:
Воду нагріти, розтопити в ній масло, трохи остудити, додати яйце, злегка збите з сіллю. Влити отриману суміш у борошно, змішане з какао, і місити тісто, поки воно не стане гладким і не почне відставати від рук. Готове тісто накрити пакетом і дати йому відпочити 30 хв.
Розділити тісто на дві частини. Кожну розгортати на чистому рушнику, як можна тонше. Періодично перевертайте тісто, розтягуючи його в усіх напрямках. Добиваємося мінімальної товщини.
Фрукти для начинки нарізати тонкими скибочками. Можна почистити, за бажанням.
Пласт розтягнутого тіста, відступивши з усіх боків, посипаємо бісквітної або цукровою крихтою, зверху викладаємо скибочки фруктів, посипаємо їх цукром, мигдальними пелюстками і родзинками.(а можна туди додати ще нарубаний темний шоколад)
Звертаємо нещільний рулет, підігнувши бічні сторони, щоб вся начинка була закрита.
За допомогою рушники перекладаємо штрудель на деко, застелене пергаментом.
Випікати при 200 градусах С, приблизно, 50 хвилин. Під час випікання три рази змащуємо рулет розтопленим маслом.
Смачного!