загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

Французькі пампушки - крулери

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Французькі пампушки - це не страва. Це тест на витримку: як не з'їсти відразу все? Приготуйте крулери - повітряні фігурні пампушки із заварного тіста.

Для тіста:
160 г борошна
250 мл води
100 г вершкового масла
3 великих яйця
1-2 яєчних білка
2 ч. ложки цукру
1/4 ч. ложки солі
ванільний цукор.

Для глазурі:
150 г цукрової пудри
3-4 ст. ложки молока або води
1 ст. ложка рідкого меду за бажанням (я не клала, на мене пудри досить)

Ще нам знадобляться квадрати, вирізані з паперу для випічки, розміром приблизно 9 на 9 см або 10 на 10, якщо хочете трохи більший розмір.

Контдитестький мішок  і велика насадка зірочка. 

Приготування:

В каструлю влити воду, покласти масло, всипати цукор, ванільний цукор і сіль поставити на вогонь.

Як тільки масло розтопиться і рідина закипить, всипати швидко все борошно інтенсивно розмішувати дерев'яною лопаткою, щоб мука заварилася.
Каструлю для зручності можна зняти з вогню, розмішати і повернути на плиту, продовжуючи розтирати тісто, поки на дні нe почне залишатися борошняної наліт, робиться це для того, щоб вода випарувалася повністю. Як тільки цей наліт з'явиться, тісто готове. Перекласти його в чашу і дати охолонути до теплого стану

 

Потім забиваємо по однуму яйцю і ретельно розмішуємо, поки яйце не вміситься  в тісто, тісто поступово стає все менш густим, воно повинно насилу сповзати з ложки. Якщо тісто ще густе, потрібно додати 1 або 2 яєчних білка (я використовувала  два білка, т.к.мука різна і 160 гр мені виявилося багато-тісто вийшло дуже густим спочатку, тому двох білків виявилося в самий раз). Тісто перекласти в кондитерський мішок і видавити пончики на паперові квадратики

В глибоку сковороду влити олію, нагріти і акуратно опускати пончики прямо з папером. Він легко відстає в гарячій оії, залишається тільки за допомогою двох вилок дістати його звідти. Смажити пончики до рум'яності, перевертаючи з одного боку на інший. Перекасти  на паперовий рушник, дати стекти оії.

Зробити глазур, розмішавши цукрову пудру з молоком, потім занурювати пончик з одного боку в глазур і складати на тарілку, дати трохи підсохнути і подавати.
А можна без глазурі, просто присипати цукровою пудрою.

Смачного!

Джерело:
До списку новин