Халвовий торт

Ви ж любите халву?

На форму 21 см:

Для бісквіта:

5 яєць
225 г цукру
1 ч.л. ванільного цукру
190 г борошна

Для крему:

300 г вершкового масла
200 г згущеного молока
100 г соняшникової халви

Для просочення:

100 г згущеного молока
100 мл холодної кип'яченої або бутильованої води

Для глазурі:

140 г шоколаду (50-60% какао)
35 г вершкового масла

Приготування

Білки збиваємо з половиною цукру до м'яких піків. Жовтки збиваємо з ванільною есенцією і цукром, що залишився до білого. З'єднуємо білки з жовтками. Поступово просіюємо борошно і замішуємо легке тісто. Вимішуємо  максимально акуратно, щоб видавити з тіста якомога менше повітря.

Кладемо тісто в форму і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до готовності, близько 35 хвилин. Готовий корж виймаємо з духовки і даємо постояти хвилин 15 в формі. Потім виймаємо з форми і повністю охолоджуємо. Розрізаємо на 3 коржа.

Готуємо крем. Для цього збиваємо до кремоподібного стану масло кімнатної температури. Додаємо згущене молоко (вона теж повинна бути кімнатної температури) і збиваємо до однорідного стану.

Халву натерти на дрібну тертку. Додаємо в крем і збиваємо.

Для просочення змішуємо згущене молоко з водою.

Для глазурі розтоплюємо шоколад і масло на водяній бані.

Збираємо торт.

Кладемо на блюдо перший корж. Просочуємо і намащуємо кремом. 

Потім кладемо другий корж, теж просочуємо і намазуємо. Накриваємо останнім коржем і просочуємо його. Залишками крему обмазуємо боки торта.

Зверху виливаємо шоколадну глазур.

Ставимо торт в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.

Прикрашаємо за смаком. 

Приємного чаювання!