Кекс із бісквітного тіста

Легкий повітряний  бісквітний кекс -  ніжний і смачний! 

Складові:

- 4 яйця (холодних з холодильника);
- 8 ст.л. цукру;
- 8 ст.л. борошна;
- 8 ст.л.олії;
- 1 ч.л. розпушувача (змішати з борошном);
- 1 ст.л. лимонного соку;
- ½ ч.л. солі;
- 2-3 ст.л. какао;
- цедра лимона або ванільна есенція - за смаком.

Приготування:

1. Збийте яєчні жовтки з цукром. Коли цукор повністю розчиниться додайте в жовткову суміш олію, збиті білки і борошно з розпушувачем (в жовтки можна додати лимонну цедру або ванілін і щіпку солі).

2. Перемішайте тісто дерев'яною ложкою, і перелийте ¾ тіста в форму для випікання змащену вершковим маслом і посипану борошном. У решту ¼ тіста  додайте какао. Це тісто теж треба перелити в форму.

3. За допомогою вилки зробіть в тісті отвори і в них помістіть горіхи (цілі або подрібнені). Випікайте кекс при середній температурі близько 45 хвилин (перші 20 хвилин після того як поставили кекс в духовку, щоб не відчинити дверцята духовки).

4. Ступінь готовності кексу визначте за допомогою звичайної зубочистки. Готовий кекс дістаньте з духовки і загорніть в харчову плівку.

Для приготування двох кексів подвоїти кількість інгредієнтів.

Смачного!