Приходячи додому з холодної вулиці, ми поспішаємо поставити чайник на плиту. Чашка гарячого чаю допоможе зігрітися, розслабитися і відпочити. Крім звичних нам зеленого і чорного видів чаю, у світі існує безліч дуже екзотичних різновидів цього напою. Деякі з них здадуться вам зовсім вже неапетитними, але не поспішайте з висновками – фахівці стверджують, що любов до цих напоїв приходить з часом.
СЮРПРИЗ ВІД ПАНДИ. Китай відомий як батьківщина чаю і панд. Підприємливий викладач одного з китайських університетів Ян Ши кілька років тому вирішив змінити рід занять і зайнявся фермерством. У провінції Сичуань він вирощує унікальний «панда-чай», за одну чашечку якого цінителі платять більше 200 доларів. Дегустатори запевняють, що чай з кущів, удобрених гноєм панди, володіє тонким горіховим післясмаком.
ТВЕРДИЙ ЧАЙ. Калмики готують «калмикщай» – заварюють бруски спресованого зеленого чаю з кінським молоком, маслом, сіллю, спеціями і щавлем. Такий чай дуже незвичний для європейця – він калорійний і солоний. Одна порція такого напою може замінити повноцінний сніданок або обід.
З ЧАСНИЧКОМ. Напій, відомий з часів Стародавньої Греції, досі вживають на Балканах: в окріп додають кілька зубчиків часнику, мед і лимонний сік. Вважається, що такий чай допомагає боротися із застудою. Смак і запах – відповідний, але сучасні дієтологи наполягають, що такий напій сприяє схудненню.
КОПЧЕНИЙ ЧАЙ. Червоний чай «лапсангсушонг» ще називають «дьогтьовим» або «копченим». Його вирощують в Південному Китаї з 1610 року. Незвичний смак чаю подобається не відразу – його рекомендують спробувати два-три рази. Гурмани люблять його за аромат з нотками кориці, смоли, диму і копченостей.
Британський прем’єр Вінстон Черчилль був небайдужий до цього напою, а головним його споживачем у Європі зараз є британська королівська сім’я.
ЗІ СМАЖЕНИМ РИСОМ. Японський зелений чай «геммайтя» має власну легенду. За переказами, слуга самурая не догледів і ненавмисно змішав листя чаю з рисом. Господар розсердився на нього і наказав стратити. Але, спробувавши напій, помилував слугу.
Насправді змішувати чай зі смаженим рисом придумали японські бідняки – так вартість зменшувалася. У сучасній Японії такий чай цінують за легкий аромат попкорна.
ЧАЙ З ПЕЛЬМЕНЯМИ. Уявіть собі чай, у якому плавають пельмені з бараниною. Додайте масло, борошно, молоко, рис і спеції. Отримана страва одночасно є і напоєм. Це – чай «банштай». Монголи вживають його в холоди, оскільки цей суп з чаю – дуже калорійний.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
