загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

Торт "Кава-Бейліс"

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Це один із найсмачніших тортів! Кава і лікер Бейліс є просто чудовим поєднанням.

Форма 18 см 2 шт.

Пісочна основа
52 г жовтки
82 г цукру
82 г вершкового масла
110 г борошна
25 г какао
3 г розпушувача
60 г горіхів (пекан, або що є)

Жовтки злегка збити з цукром. Додати холодне вершкове масло, потім сухі інгредієнти. Розподілити тісто по кільцях. Присипати горіхами.

Випікати  при 155 С 15-20 хвилин

Кавовий крем
165 г вершків 33%
25 г кавових зерен
130 г молочного шоколаду
40 г вершкового масла
3 г желатину 

Вершки довести до кипіння. Всипати каву і залишити на 30 хвилин. Процідити, підігріти, додати желатинову масу і вилити на шоколад. Зробити емульсію за допомогою блендера. Остудити до 35 'С. Пробити блендером додаючи холодне вершкове масло. Розлити по кільцях і заморозити

Ганаш з Бейліс


110 гр вершків 33%
190 гр білого шоколаду
50 гр вершкового масла
72 гр Бейліс
5 гр желатину (220 Блюм)
Вершки і желатинову масу довести до кипіння, вилити на шоколад і зробити емульсію. Додати Бейліс. Остудити до 35 'С. Пробити блендером додаючи холодне вершкове масло. Вилити поверх кавового кремі. Заморозити.

Шоколадний мус з Бейліс
250 г молока
90 г жовтки
250 г молочного шоколаду
165 г темного шоколаду 55%
14 г желатину 
85 г лікеру Бейліс
585 г вершків 33%

З молока, желатинової маси і жовтків приготувати Англез і вилити на шоколад. Зробити емульсію. Додати Бейліс. Зробити емульсію. Остудити до 30С. З'єднати з напівзбитими вершками.

Збираємо у формі у відповідності до фото.

 

Джерело:
До списку новин