Ідеальний рецепт паски з коньяком і вишнею

Якщо ви ще в пошуках цікавих рецептів великодніх пасок для святкового столу, то пропонуємо вам приготувати оригінальну паску на коньяку.

Хочете здивувати рідних і приготувати оригінальну ароматну страву? Пропонуємо рецепт неймовірно смачної сирного паски з вишнею, вимоченої в коньяку!

Інгредієнти:

Цукати з вишні — 120 г

Коньяк — 3 ст. ложки

Пшеничне борошно — 330 г

Сухі дріжджі — 1 ч. ложка

Молоко — 60 мл

Цукор — 150 г

Сир (9-18% жирності) — 250 г

Яйця — 2 шт.

Вершкове масло — 50 г

Ванільна есенція або ванільний цукор — 1 ч. л.

Сіль — 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування:

Цукати з вишні нарізати дрібними шматочками і залити коньяком в мисці. Дати постояти протягом години, час від часу перемішуючи.

Приготувати опару. Для цього розчинити в теплому молоці дріжджі і 1 ч. л. цукру, додати 30 г борошна і перемішати до однорідності. Накрити і поставити в тепле місце приблизно на 30-40 хвилин, поки опара не збільшиться в обсязі майже вдвічі.

Покласти в миску сир, додати опару, яйця, цукор, розтоплене масло, ваніль і сіль. Збити віночком до однорідності. В кінці додати вишню.

Поступово всипати просіяне борошно і замісити дуже густе липке тісто. Накрити плівкою і поставити в тепле місце підходити на півтори години.

Тісто обім’яти, розділити на частини і покласти у форми, наповнюючи не більше ніж на дві третини.

Поставити форми в тепле місце і дати тісту підійти ще протягом 45 хвилин.

Переставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати до сухої зубочистки, близько 40-50 хвилин.

Готові паски прикрасити глазур’ю або посипати цукровою пудрою.

Секрет: щоб приготувати смачну білу глазур для паски, потрібно збити 6 яєчних білків, 700 грамів цукрової пудри.

Приємного апетиту!