загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

Як приготувати чанахи. Просто і шалено смачно!

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Чанахи — одна з улюблених страва галичан. 

Чанахи доволі ситні, віднести цю страву до перших чи других страв складно, оскільки вони густіші за першу страву, але рідші за будь яку другу страву. Спробуйте зготувати цю страву до святкового столу — і Ви обов’язково здивуєте своїх гостей.

Як приготувати чанахи:

Інгредієнти:

  •  -  м’ясо свинини 700г
  •  -  картопля 600г
  •  -  квасоля червона 1 скл
  •  -  томатна паста 1ст.л.
  •  -  цибуля 1шт велика
  •  -  морква середня 1шт
  •  -  смалець 2ст.л.
  •  -  часник 6-8зубчиків
  •  -  борошно 4ст.л.
  •  -  лавровий лист 1шт.
  •  -  сіль
  •  -  чорний перець мелений
  •  -  зелень петрушки
  •  -  олія
  •  -  червона паприка мелена

Приготування:

  1. Квасолю замочити на ніч, потім відварити до готовності (вона повинна бути мягка).
  2. Картоплю помити, почистити та порізати великими кусочками. Обсмажити на олії майже до готовності.
  3. Цибулю почистити та порізати дрібними кубиками.
  4. Моркву також помити, почистити. Натерти на грубій терці або нарізати кружальцями. Це вже за Вашим смаком.
  5. Взамін томатній пасті можна використати помідори. Їх необхідно почистити від шкірки та порізати кубиками.
  6. М’ясо нарізати досить великими шматками. Обсмажити на олії  на великому вогні до рум’яної скоринки. Додати смалець.
  7. До обсмаженого м’яса додати цибулю та моркву, ретельно усе перемішати та смажити на середньому вогні 10-15 хвилин, помішуючи.
  8. Додати томатну пасту, знову добре перемішати та смажити на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи. Якщо додаємо помідори, то смажити потрібно довше: приблизно 15хвилин.
  9. У більшу каструлю наливаємо приблизно 2,5-3 літри води. Ставимо на великий вогонь. Додаємо до води обсмажену картоплю, відварену квасолю. Коли вода закипить зменшуємо газ та додаємо м’ясо з овочами. А також солимо, перчимо, додаємо лавровий листок, червоний мелений перець, дрібно нарізаний часник та зелень петрушки. Даємо покипіти 10 хвилин.
  10. Пробуємо на смак та при необхідності досолюємо.
  11. На сухій сковороді без додавання жиру обсмажуємо борошно до золотистого кольору. Додаємо до борошна 1-2 черпаки чанашного бульйону і добре розмішуємо до одноріднї консистенції. Виливаємо цю суміш у чанахи. Нехай покипить ще 5 хвилин.
  12. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися!
  13. Чанахи готові! Смачного!

Примітки:

  •  -  Мясо краще смажити на великій сковороді, оскільки до нього потім будемо додавати овочі.
  •  -  Томатну пасту можна замінити помідорами (приблизно 2-3 шт.). А ще краще використовувати томатну пасту домашнього приготування.
  •  -  Чанахи найкраще подавати у глиняних горщиках!

 

Джерело:
До списку новин