Смачний і простий у приготуванні сирник з черешнями. Легкий і не дуже солодкий десерт!
Складові:
Корж:
160 г борошна
100 г холодного вершкового масла
1 столова ложка цукрової пудри
1 яйце
дрібка солі
Начинка:
500 г черешень + деякі для гарніру
800 г перетертого сиру
300 г сметани 12%
160 г цукрової пудри
1 пакет ванільного цукру
7 чайних ложок желатину
100 г молочного шоколаду
Приготування
1. Компоненти для коржа швидко змішати, обернути тісто плівкою і поставити на 30 хвилин в холодильник.
2. Рознімну форму діаметром 24 см, застелити пергаментним папером і змастити маслом і посипати борошном. Тісто викласти в форму, проколоти виделкою по всій поверхні і поставити в духовку, попередньо нагріту до 190 ° градусів.
Випікати близько 25 хвилин. Готовий корж дістати з духовки і охолодити.
3. Черешні вимити і видалити кісточки (залишивши цілими тільки ті що підуть для прикраси).
4. Желатин покласти в каструлю і налити трохи води (близько 1/3 склянки води) і дати постояти.
5. Змішати сир з цукровою пудрою, ванільним цукром і вершками.
6. Набряклий желатин поставити на повільний вогонь, помішуючи, поки не розчиниться. Зняти з вогню.
7. Додати желатин в сирну начинку і перемішати енергійно. Додати черешню і перемішати ложкою.
Викласти готову начинку на корж у формі, вирівняти по всій поверхні і поставити в холодильник на кілька годин.
8. Розтопити шоколад на пару або в мікрохвильовій печі. Викласти красиво цілі ягоди черешні і полити розтопленим шоколадом.
Вдалою випічки!