Блоги
Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Необхідне Вам лікування співвідносно з Вашою пенсією становить:

“Найсмачніший у світі торт” із хрумкою меренгою і ніжним вершковим кремом

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

“Найсмачніший у світі торт” – звучить досить пафосно. Але більшість людей, скуштувавши шматочок цього десерта, так і кажуть: “Так і є, він – найсмачніши!”. Спробуйте приготувати – і переконайтеся у цьому самі!

“Найсмачніший у світі торт”

Бісквіт: 100 г масла, 120 г цукру, 4 жовтки, 3 ст. ложки молока, кефіру або йогурту, 160 г борошна, 1 ч. ложка розпушувача, 50-80 г несмаженого мигдалю.

Меренга: 4 білки, 200 г цукру.

Крем: вершки (300 мл), 50-100 г цукру (в оригіналі – без цукру). Форма 20Х30 см або 20 см діаметром. Якщо збільшити продукти у 1,5–2 рази, можна спекти 1 корж на велике деко від духовки (потім розрізати його навпіл).

Приготування

Бісквіт: розм’якшене масло збити з цукром добіла, додати по одному жовтки, влити молоко (кефір або йогурт), додати просіяне з розпушувачем борошно. Швидко збити, щоб з’єднати складники. Форму застелити пергаментом, викласти тісто (воно липке, його треба накладати лопаткою або вологою рукою).

Приготувати меренгу. Охолоджені свіжі білки в охолодженій посудині збити з дрібкою солі на середній швидкості до пишності, збільшити швидкість, поступово всипати цукор, збити до стійких піків. Гарно збиваються “зістарені” білки: для цього їх треба на ніч залишити на столі, а потім збивати.

Готову меренгу викласти на тісто кондерським мішком або ложкою, посипати несмаженим мигдалем. Врахуйте, що цей корж треба буде розрізати навпіл (на 2 однакові шматки), тому одразу розрахуйте, де буде розріз, адже після випікання різати по мерензі незручно, вона дуже крихка. Випікати при 175 ОС 30 хв. Меренга має стати твердою і золотистою зовні.

Охолоджені протягом доби вершки збити в охолодженому посуді до стійкої піни, поступово ввести цукор.

Охолоджений корж (спершу на столі, а потім у холодильнику) розрізати на дві рівні половини. На нижню покласти збиті білки, накрити верхньою частиною. Близько 1 години витримати у холодильнику.

 

Джерело:
До списку новин