Дуже цікавий рецепт, вам сподобається!
Інгредієнти:
Тісто:
180 г пшеничного борошна
2 чайні ложки порошку для випічки
65 г маргарину або вершкового масла
65 г цукру
1 яйце
щіпка солі
Начинка:
500 г макової маси (запареного молоком і подрібненого маку з цукром або готової маси)
0, 5 л молока
80 г манної крупи
50 г вершкового масла
1 яйце
1 груша
2 столові ложки цукру
додатково до смаку: трохи рому, апельсинова цедра, родзинки, ванільний цукор
Пудинговая маса:
0, 5 л молока
1 ванільний пудинг* як немає пудинг
120 г цукру
120 г вершкового масла
2 яйця
Приготування:
1. Всі інгредієнти для тіста швидко замісити. Пісочне тісто не любить довгого вимішування. Сформувати кулю. Далі тісто я закручую в харчову плівку і кладу в холодильник на годину.
2. Готуємо манну крупу на молоці. У ще теплу додаємо масло і макову масу. Додаємо цукор за смаком( наприклад, 2 столові ложки). Коли маса охолоне, додаємо грушу нарізану на шматочки. Перемішуємо, додаємо яйце і як хтось любить то ром, апельсинову цедру або ванільний цукор.
3. Форму для випічки (діаметром 26 см) змастіть маслом і припиліть борошном. Пісочне тісто вийняти з холодильника, розкачати і викласти формочку, утворюючи борти. Макову масу викладаємо на тісто.
4. Приготувати пудинг із зазначених інгредієнтів( молоко, пудинг, цукор). У пудинг кімнатної температури додати збите масло. Розбити яйця і відокремити білки від жовтків. Білки збити в жорстку піну, можна додати дрібку солі. Жовтки додати в пудинг, перемішати. Потім обережно додати збитими піну і злегка перемішати. Пудинг викласти в макову масу.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів, тісто випікати протягом години. Якщо верх торта сильно зарум'яниться, можна накрити алюмінієвою фольгою.
Після випічки маківник можна змастити розтопленим маслом і посипати цукровою пудрою.
Смачного!