Гарбуз запечений по-турецьки: ідеальний гарнір до птиці та риби

Гарбуз запечений за турецьким рецептом з егейської кухні.  Такий гарбуз добре подавати з йогуртово-часниковим соусом. Запечений гарбуз - відмінний гарнір для птиці і риби.

Що потрібно:

Гарбуз (очищений) – 1 кг.,
Цибуля ріпчаста – 3 шт.,
Часник – 5-6 зубчиків,
Перець чилі пластівцями - за смаком,
Перець чорний мелений – за смаком,
Борошно – 1-2 ст. л.,
Томатна паста - 1 ст. л.,
Вода-150 мл.,
Сіль-за смаком,
Масло вершкове – 100 г.

Як готувати:

Гарбуз почистити, нарізати скибочками, викласти у форму для запікання.

Цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно нарубати і викласти все між скибочками гарбуза і зверху.

Гарбуз присипати чорним перцем, пластівцями чилі і потім посипати борошном.

В маленьку миску покласти томатну пасту, залити водою, всипати сіль – все перемішати виделкою. Томатним соусом зверху залити гарбуз.

Зверху на гарбуз розкласти шматочки вершкового масла.

Форму з гарбузом поставити в нагріту духовку до 180 градусів, запікати 1 годину, в кінці на 5 хвилин поставити під гриль, щоб отримати гарну рум'яну скоринку.

Подаємо запечений гарбуз з часниково-йогуртовим соусом.

В густий грецький йогурт натерти трохи часнику (для пікантності), посолити за смаком і перемішати.

Смачного!