Вишуканий шоколадний сирник з чорносливом та фініками

Це дуже смачний десерт!

Інгредієнти:
(форма 24 см)

Нижній корж:
150 г темного печива
30 г вершкового масла

Сирна маса:
500 г домашнього сиру
250 г маскарпоне
100 г шоколаду гіркого
70 г молочного шоколаду
125 мл вершків 30%
4 яйця
3/4 склянки цукру
2 столові ложки пшеничного борошна

Додатково:
100 г чорносливу
100 г фініків
 3/4 склянки вишнівки або коньяку

Помадка:
80 г гіркого шоколаду
80 мл вершків 30%

Підготовка:

Нижній корж:
Подрібнене печиво змішуємо з м'яким маслом, суміш висипаємо на дно форми, притискаємо рукою і вирівнюємо.

Сирна маса:
Шоколад розчиніть в теплих вершках, охолодіть.

Інші інгредієнти сирної маси збийте  в міксері, тільки для з'єднання компонентів, в кінці додаємо розтоплений шоколад і вымоченными в у вишнівці або коньяку (краще замочити на всю ніч), нарізаними смужками чорносливом і фініками.

Готову сирну масу переливаємо на дно з печива, форму ставимо у велику форму, наповнену 1/3 водою.

Випікати на водяній бані 60 хвилин при 150-160 градусах. Після випічки охолодити,а потім ставимо в холодильник, щоб отримати правильну консистенцію.

Сирник заливаємо шоколадом розчинениму вершках, прикрашаємо на свій смак.

Смачного!