Просто неймовірно смачний десерт з сирним коржем, шоколадним бісквітом, шматочками полуниці та полуничним желе. Усі ці смачні інгредієнти поєднує у собі сирник "Дюймовочка".
Інгредієнти бісквіт:
5 яєць
3/4 ск. цукру
2/3 ск. пшеничне борошно
1/3 склянки какао
Змішайте борошно і какао і просійте. Білки збийте до жорстких піків на кінець додайте цукор та жовтки не припиняючи взбивати. До яєць додайте сухі інгредієнти і змішайте лопаткою або міксером на низькій швидкості. У нижній частині форми з розмірами 22 х 32 см викладіть пергамент і змастіть боки маргарином та присипте борошном. Обережно вилийте тісто. Випікати близько 35-40 хв. При 160-170 ° С. Гарячим, вийміть з духовки і вийміть з форми, потім перекладіть на дощечку або протвінь і охолоджуйте в духовці. Потім розріжте на 2 коржі( по горизонталі, не бійтесь це зовсім не складно)
Інгредієнти сирний прошарок:
600 г домашнього сиру, тричі перетерти крізь сито
3/4 скл. цукру
5 яєць
1 пачка ванільного пудингу
110 г м'якого вершкового масла
кілька крапель мигдального ароматизатора
Перетерти масло з цукром і яйцями. Поступово додати сир, мигдальну есенцію і пудинг (порошок). Форму вистелити пергаментом та змастити маргариною, акуратно вилити сир. Випікати близько 35 хвилин або до тих пір поки сирник не затвердіє і не підрум'яниться. Охолодити.
Крем :
2 вершкові пудинги
500 мл молока
4-5 столові ложки цукру
220 г вершкового масла
З цих компонентів (крім масла) приготувати пудинг. Охолодити. Масло взбити міксером і по одній ложці не припиняючи збивати додати пудинг (можна додати трішки мигдального ароматизатора).
Додатково:
2 желе полуничних - готуємо відповідно до вказівок на упаковці, додаючи на 20% менше води!
1 кг полуниці - миємо-чистимо і розрізаємо на свій розсуд (можна заморожену)
пару штук печива з какао
Складаємо десерт (у формі)
Бісквіт - 1/3 крему- сирник - 1/3 крем - охолоджуємо, заливаємо полуничним желе - зверху бісквіт (даємо охолонути, виймаємо з форми) - 1/3 заварного крему - покришене печиво.
Удачі!
А прикрасити можна ще і ось так, обробивши боки маком а зверху замість печива викласти нарізану полуницю.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
