Блоги
Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Необхідне Вам лікування співвідносно з Вашою пенсією становить:

Шпинатні ньокки (італійські палюшки)

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Головний секрет тут в картоплі: вона повинна бути трохи недовареною і протирати її через сито потрібно відразу, як звариться, ще теплою, навіть гарячою. Шпинат можна не варити, а припустити на сковороді з вершковим маслом, добре додати трохи мускатного горіха або чебрецю. Такі ньокки можна приготувати заздалегідь і заморозити.

Складники:

картопля 300 г
шпинат 200 г
мука 130 г
сир твердий 100 г
яєчні жовтки 1 шт.
вершкове масло 1 ч. л.
перець чорний мелений 1 щіпка
сіль морська 1 щіпка

Приготування

Картоплю відварити в мундирі, потім злегка остудити, почистити і протерти через сито (ніяких блендерів, тільки сито!!!).

У каструлю з водою, де варилася картопля, викласти шпинат і відварювати 3-4 хвилини, потім відкинути на друшляк і промокнути паперовим рушником, щоб позбавитися від зайвої рідини.

Сир натерти на дуже дрібній тертці.

До протертої картоплі додати пюре зі шпинату, жовток, 30-40 г натертого сиру, 3/4 ст. ложки борошна, посолити, поперчити і перемішати, якщо тісто вийшло рідкуватим, додати ще борошна.

Робочу поверхню посипати борошном, викласти тісто, сформувати ковбаску і нарізати її невеликими шматочками.

Відварювати ньокки в киплячій підсоленій воді 4-5 хвилин, як тільки спливуть - вийняти шумівкою.

На тарілки висипати половину сиру що залишився, викласти гарячі ньокки, змастити їх вершковим маслом і посипати сиром.

Смачного!

 

Джерело:
До списку новин