загрузка...
Блоги
Дзебак Владимир Дзебак Владимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Все блоги
Колонка автора
Все колонки авторов
Петиции ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробности Подать заявку
Опрос
Придерживаетесь ли Вы правил карантина?

Как приготовить капкейки "Воздушный поцелуй"

Увеличить шрифт Уменьшить шрифт
Отправить
Печатать

Для этого рецепта надо будет потрудиться, но капкейки того стоят! Вкусно необыкновенно!

Продукты

Масляная основа

25 г мягкого сливочного масла
90 г печенья из муки грубого помола
2 ч.л. сиропа

Тесто

75 г шоколада
175 г муки
20 г какао
185 г сахара
1/2 ч.л. пищевой соды
щепотка соли
2 небольших яйца
120 мл холодного кофе
120 мл пахты
105 мл растительного масла

Джем (лучше всего домашний) — по вкусу

Можно использовать покупной джем или варенье, но всем ясно, что продукт, приготовленный своими руками из свежих ягод или фруктов только что с дерева, с куста, с грядки намного вкуснее, а вернее не сравнится ни с каким покупным.

Если у вас заготовка из целых фруктов или ягод, просто пюрируйте в миксере.

Маршмеллоу-меренга

3 белка (яйца крупные)
260 г сахара
100 мл сиропа
1 ч.л. ванильный
щепотка соли
2 ст.л. воды

Шоколадная глазурь

375 темного шоколада
3 ст.л. растительного масла.

Как приготовить капкейки "Воздушный поцелуй"

В форму для капкейков (в углубления для кексиков) поставить бумажные формочки.

1. Печенье истолочь. Масло растопить. Крошку печенья положить в мисочку и влить растопленное масло. Влить сироп и все хорошо перемешать. Получится «мокрая» крошка.

Порционной ложкой отбирать крошку и класть на донышко формочек. Аккуратно уплотнить.

На время поставить в холодильник.

2. Муку, сахар, какао, соль и соду просеять. Добавить шоколадную крошку (шоколадные чипсы). Перемешать и отставить в сторону.

В другой мисочке пахту, кофе, растительное масло и яйца.
*** Яйца предварительно слегка взбить.
Перемешать.

Всыпать мучную смесь и вымешать до однородности. Готовое тесто вылить в кувшин.

3. Тесто разлить равномерно по формочкам, заполняя их не более, чем на 3/4. Выпекать 20 минут в разогретой печке при 160°С.

3. В мисочку всыпать сахар. Добавить соль. Влить сироп.  Добавить воду и яичные белки. Влить ванильный экстракт.

Поставить мисочку на водяную баню. Взбить ручным миксером. Это длится около 5 минут.

Масса должны быть густой, пышной и блестящей. Мисочку снять с водяной бани и продолжить взбивать. Белковая масса должны плотно держаться на венчике.

4. Готовые капкейки вынуть из печки и дать остыть. Джем выложить в корнетик. При помощи ручки деревянной ложки проделать углубления в каждом капкейке.

В каждое углубление отжать джем.

Меренгу тоже выложить в корнетик — с большим отверстием — и отжать меренгу на капкейки.

Капкейки с меренгой поставить на 15-20 минут в холодильник.

5. Шоколад измельчить и смешать с жиром.
Растопить на водяной бане. Все время помешивать.

Шоколад перелить в посуду поуже и повыше — но так, чтобы можно было капкейк окунуть в шоколад.

Каждый капкейк брать за основу и окунать в шоколад.

Готовые капкейки поставить на 2 часа в холодильник.

 

Источник:
К списку новостей