загрузка...
Блоги
Дзебак Владимир Дзебак Владимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Все блоги
Колонка автора
Все колонки авторов
Петиции ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробности Подать заявку
Опрос
Придерживаетесь ли Вы правил карантина?

Капкейки "Черный лес"

Увеличить шрифт Уменьшить шрифт
Отправить
Печатать

Шоколадные маффины с вишневой начинкой и сливочным кремом.

Ингредиенты

Для теста 
Яйца 6 штук 
Мука 85 г 
Какао 25 г 
Крахмал 50 г 
Сахар 170 г 
Масло сливочное 60 г

Для начинки 
Вишня 500 г (без косточки, можно их варенья) 
Сахар 100 г 
Крахмал 1 ст л

Для верха 
Сливки 30-33% 300 мл 
Сахарная пудра 3 ст л 
Закрепитель для сливок 1 пакет

Для сиропа 
50 г сахар 
50 мл воды 
3 ст л вишневого ликера или наливки.

Приготовление:

Смешать яйца с сахаром и поставить на водяную баню. Прогреть смесь, слегка смешивая венчиком. Сахар должен растаять, а смесь поредеть. Обычно на это уходит 3-4 минуты. Влить смесь в чашу комбайна или в миску для взбивания. Взбивать до тех пор, пока масса увеличится в объеме и будет стекать лентой с венчика.

Смешать сухие ингридиенты и просеять. Добавить сухие ингридиенты к взбитым яйцам. Аккуратно вмешать, проворачивая лопаткой в одну сторону, а миску в обратную. 

Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Влить в тесто и аккуратно вмешать.

В формы для кексов вложить бумажные стаканчики заполнить их чуть выше половины. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке 20-25 минут. Можно проверить деревяной шпажкой. Достать из духовки и дать постоять 5 минут. Вынуть кексы из форм и остудить на решетке.

Вишни засыпать сахаром и дать постоять, пока они пустят сок. Сок слить и прогреть до закипания. Крахмал размешать в 3 ст л холодной воды и влить к соку. Проварить до загустения и всыпать вишни. Перемешать и остудить. 

Из сахара и воды сварить сироп, остудить и влить к нему 2-3 ст л вишневой или любой фруктовой наливки или ликера. 

У остывших кексов вынимаем ножом серединку.

Пропитываем кексы сиропом.

Наполняем вишневой начинкой.

Взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой и загустителем. Выложить сливки в кондитерский мешок или пакет. Выложить сверху на кексы, покрывая полностью, а можно оставить серединку. Украсить шоколадной стружкой.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Приятного аппетита!

 

Источник:
К списку новостей