Огурец, называемый изумрудным овощем, на самом деле является «ложной» ягодой, относящейся к семейству тыквенных. Интересен тот факт, что это один из немногочисленных плодов, которые люди употребляют в пищу недозрелыми. Откуда они появились, и где их настоящая родина никто не знает до сих пор, но зато польза и вред огурцов изучены специалистами достаточно хорошо.
Мы очень часто используем свежие огурцы в качестве ингредиента в различных салатах, так как вкусовые качества этого овоща как нельзя лучше раскрываются только в естественном виде.
Огурец занимает свое почетное место в ряду наиболее часто употребляемых в пищу овощей, так как в наши дни он доступен не только в летнее время года в период своего урожая, но и даже в зимнюю пору в виде консервации или же в свежем виде в различных продуктовых магазинах.
Польза огурцов
Чтобы разобраться в том, какая польза от огурцов может быть получена человеком, необходимо проанализировать этот продукт по нескольким важнейшим показателям. Прежде всего, следует отметить особый витаминный набор, который присущ огурцам. Польза огурцов для организма человека состоит в наличии крайне значимых витаминов групп А, В, С, Е, Н, К и РР.
Помимо насыщенного ряда витаминов в огурцах имеется и богатый микроэлементный состав, в котором имеются йод, медь, цинк, калий, кальций, железо, фосфор и многие другие вещества.
Польза свежих огурцов также заключается в низком уровне калорийности. Даже при самых строжайших диетах от огурцов не отказываются. При этом польза огурцов в том, что они достаточно эффективно управляют аппетитом, создают ощущение сытости и способствуют наилучшему пищеварению. Кроме того, огурцы содержат пищевые волокна, оказывающие позитивное воздействие на состояние кишечника, нормализуя его работу.
Одно из основных достоинств этого овоща – присутствие минеральных веществ и микроэлементов, среди которых железо и хлор, алюминий и фосфор, магний и медь, кобальт и молибден, цинк и натрий, кальций, фтор и хром. Поэтому польза огурцов в том, что эти вещества крайне необходимы человеческому организму для поддержания нормального процесса обмена веществ.
Но главным достоинством, в котором выражается польза огурцов, является присутствующий в составе этих плодов калий. Этот элемент является крайне необходимым для нормальной работы почек и сердца. Также важно, что огурцы содержат йод, причем в большем объеме, по сравнению со многими другими овощами.
Известно, что огурцы могут способствовать нормальному усвоению в организме различной белковой пищи. Именно по этой причине диетологи считают, что польза огурцов наилучшим образом проявится в сочетании с блюдами из мяса.
Эти плоды обладают мочегонным эффектом, а также могут оказывать слабительное и желчегонное действия. Благодаря этому польза огурцов в их применении для избавления от отеков и борьбы с частыми запорами. Эти же свойства плодов оказывают позитивное воздействие на состояние сердечнососудистой системы. Клетчатка, содержащаяся в огурцах, позволяет очищать кишечник от излишнего вредного холестерина, что также благотворно сказывается на работе пищеварительной системы в целом и способствует профилактике атеросклероза.
Очень хорошо есть свежие огурцы для того, чтобы нейтрализовать ненужные кислотные соединения, нарушающие нормальное протекание обменных процессов. Благодаря таким свойствам, польза огурцов в препятствовании отложения солей и старению организма.
Польза огурца для человека состоит не только в его пищевой функции. Огуречный сок довольно часто используется в различных косметических средствах, например, в лосьонах и кремах для улучшения цвета и упругости кожи. Более того, мякотью огурцов борются с излишней жирностью кожного покрова и воспалениями. Помогает она и при солнечных ожогах.
Каждая женщина хотя бы однажды в жизни делала себе маску из свежего огурца, ведь что может быть лучше и полезнее для кожи, чем натуральное природное косметическое средство. Помните об одном условии – употреблять и использовать в косметических целях огурец нужно именно свежим, овощ должен быть твердым и тяжелым, иначе, есть риск получить эффект обратный полезному.
Вред огурцов и противопоказания
Вред огурцы могут нанести людям, имеющим заболевания желудка с повышенной кислотностью, страдающим гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, так как они повышают кислотность желудочного сока.
Маринованные и соленые огурцы вредны тем, кто страдает заболеванием печени, гипертонией, атеросклерозом, нарушением водно-солевого обмена. Также не рекомендуется есть много огурцов тем людям, которые должны ограничивать жидкость. При патологиях почек суточная норма этого овоща не должна быть более 100-200 г.
Огурцы вредны и для тех, у кого снижена функция щитовидной железы, в период беременности.
Опасность! Ранние огурцы!
Весенние огурцы могут содержать большое количество вредных нитратов!
Чтобы уменьшить вероятность нанести вред здоровью, весенние огурцы нужно очищать от шкурки, в которой скапливается максимальное количество вредных веществ. Так же нужно отрезать кончики на два сантиметра с обеих сторон огурца. Так что будьте осторожны и помните, что огурцы могут нести не только пользу, но и вред!
Как выбрать огурцы в магазине?
Для правильного выбора огурцов следуйте следующему плану:
1) У огурцов хвостик должен быть не завядшим.
2) Огурцы не должны иметь желтоватых областей.
3) Огурцы обязательно должны быть упругими и твердыми.
4) Если огурцы слишком красивые и блестящие, то скорее всего они напичканы удобрениями и, соответственно, имеют повышенное содержание нитратов и других вредных веществ.
5) Не стоит покупать слишком большие огурцы, так как они скорее всего перезрелые и содержат много семечек.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
