Простая и быстрая выпечка — яблочный рулет: нежнейший бисквит с приятной кисло-сладкой яблочной начинкой и тонким лимонным ароматом. Бисквитный рулет настолько мягкий, что просто тает во рту. Отличный вариант для семейного вечернего чаепития: готовится очень быстро и легко, на одном дыхании, из легкодоступных продуктов. По сути, это вариант всеми любимой шарлотки — но, в оригинальной подаче.
Ингредиенты:
- 120 грамм муки;
- 130 грамм сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 4 куриных яйца;
- 8 грамм ванильного сахара.
Для начинки:
- 5 красных сладких яблок (800 грамм);
- сахар — по вкусу;
- цедра одного лимона;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Яблочный рулет. Пошаговый рецепт
- Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Сливаем лишний сок, добавляем столовую ложку лимонного сока (чтобы не потемнели). Натираем цедру одного лимона и посыпаем сахаром (по вкусу). Перемешиваем — и наша начинка готова.
- Взбиваем венчиком яйца (не менее 10 минут), постепенно подсыпая сахар (не прекращая взбивание). Должна получиться очень пышная яичная масса.
- Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем через сито в яичную смесь, добавляем ванильный сахар. Перемешиваем тесто до однородной массы.
- Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем растительным (можно сливочным) маслом или маргарином.
- Выкладываем яблочную начинку и равномерно распределяем по всей форме, с помощью ложки или лопатки.
- На начинку выливаем тесто, разравниваем лопаточкой.
- Выпекаем яблочный рулет в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Готовый корж выкладываем на полотенце (начинка должна оказаться сверху).
- Горячий яблочный корж сворачиваем в рулет, помогая себе полотенцем. Даем ему остыть при комнатной температуре.
- Украшаем яблочный рулет сахарной пудрой, нарезаем на порционные кусочки.
- Можно украсить глазурью, орехами или цукатами. А вообще, это как раз тот случай, когда есть где разгуляться фантазии. Дерзайте!
Подаем необыкновенно вкусный, ароматный и нежный яблочный рулет к чаю: на завтрак, обед или ужин. Яблочный десерт не только вкусный, но и очень полезный: ведь в его состав входят только натуральные продукты.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
