Сладкоежки точно не устоят! Этот торт невероятно вкусный и быстрый в приготовлении.
Коржи:
– 220 г муки
– 400 г сахара
– 85 г какао
– 2 ч. л. соды
– 1 ч. л. порошка для выпечки
– 1/2 ч. л. соли
– 250 мл взбитого молока
– 125 мл растительного масла
– 3 маленьких яйца
– 1 ч. л. ванили
– 250 мл горячего кофе эспрессо.
Крем:
– 250 г сахара
– 1/2 ч. л. соли
– 35 г пищевого крахмала
– 400 мл сметаны для взбитых сливок
– 300 мл молока
– 200 г темного шоколада (75% какао).
Как готовить:
1. Крем: в кастрюльку насыпаем сахар, соль, крахмал, наливаем молоко и сметану для взбитых сливок. Смешиваем и ставим на средний огонь до тех пор, пока смесь не начнет кипеть. Затем добавляем шоколад, поломанный на кусочки, и перемешиваем до тех пор, пока крем не начнет густеть (он становится наподобие пудинга). Перекладываем крем в холодную миску, накрываем пищевой пленкой, прокалываем в нескольких местах вилкой. Пусть крем остынет, затем отправляем его в холодильник до утра или держим в течение как минимум 4 часов.
2. Коржи: в миске смешиваем сухие ингредиенты с влажными, за исключением кофе эспрессо, который мы добавляем в самом конце. Делим смесь на 2 части и выпекаем 2 круглых коржа (23 см) в предварительно разогретой духовке при 180 градусах, около 40 минут. Даем коржам остыть, затем разрезаем их на 2 части. Таким образом у нас будет 4 коржа.
3. На корж наносим треть крема, затем следующий корж, треть крема, корж, последнюю часть крема, а сверху измельчаем четвертый корж.
4. Отправляем торт в холодильник до момента подачи.
Приятного всем аппетита!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
