Мильфей - пирожное "тысячи лепестков", как говорят французы. Сегодня его можно заказать в любом из парижских кафе, но особенно хороши мильфеи, которые сделаны на домашней кухне.
Мильфей вкусен, но не сложен в приготовлении. Главное, чтобы были нужные продукты, которые легко доступны для любых регионов. Рецепт сливочного мильфея вы можете разнообразить любыми фруктами и ягодами.
Ингредиенты:
Слоенное тесто — 500 Грамм
Молоко — 250 Грамм
Яичный желток — 3 Штуки
Сахар — 50 Штук
Мука пшеничная — 25 Грамм
Кукурузная мука — 25 Грамм
Сливки — 150 Грамм
Сахарная пудра — 125 Грамм
Вода — 2-3 Ст. ложек
Шоколад — 30 Грамм
Количество порций: 6
Как приготовить "Сливочный мильфей"
Разморозьте слоенное тесто, раскатайте его в прямоугольник и поделите на три части. Запекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Нагрейте молоко в сотейнике на среднем огне. В это время взбейте желтки, сливки, сахар, кукурузную, пшеничную муку и 2 столовые ложки горячего молока. После чего добавьте смесь в сотейник с молоком и доведите до кипения.
В отдельной миске смешайте воду и сахарную пудру до кремовой консистенции.
С помощью кондитерского шприца начините коржи кремом.
На самый верхний слой полейте сахарную глазурь.
Украсьте десерт топленным шоколадом в виде тонких полосок.
С помощью тонкого ножа сделайте красивые разводы на мильфее.