Юшка рыбная

1 кг живой рыбы, 100 г моркови, 50 г корня петрушки, 100 г лука репчатого, соль, перец, лавровый лист. — по вкусу.

В кипящую воду положить морковь, корень петрушки, лук и варить до готовности. Затем добавить почищенную рыбу, посолить, поперчить и варить 45 мин. Перед тем как снять юшку с огня, положить лавровый лист.

На стол подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки