Работа пищеварительной система у человека

Практически все полезные вещества, которые являются необходимыми для поддержания жизнедеятельности человека, в организм человека поступают через желудочно-кишечный тракт.

Но обыкновенный продукты питания, которые человек употребляет: хлеб, мясо, фрукты, овощи и пр. – организм не способен использовать на собственные нужды. Для того необходимо всю еду поделить на более мелкие частички – молекулы. Эти молекулы кровь переносит в клетки организма, чтобы создать новые клетки и чтобы получить энергию для работы.

Процесс переваривания пищи

Составляющими процесса пищеварения являются: смешивание пищи с желудочным соком и дальнейшее ее продвижение по желудочно-кишечному тракту. По ходу данного перемещения пища распадается на составляющие, которые в дальнейшем организм расходует на собственные нужды.

Весь пищеварительный процесс начинается с поступления еды в рот, когда человек ее пережевывает и глотает. А заканчивается все в тонком кишечнике.

«Маршрут движения» пищи по желудочно-кишечному тракту

Желудок и кишечник – это большие по размерам и полые органы желудочно-кишечного тракта. У них есть слой мышц, приводящий стенки органов в движение. Данное движение является очень важным фактором, позволяющим пище перемещаться по пищеварительной системе и смешиваться.

Перистальтика – это и есть то самое сокращение органов желудочно-кишечного тракта. Ее можно было бы сравнить с волной, которая благодаря мышечным сокращениям постепенно движется на протяжении всего пищеварительного тракта. Мышцы кишечника создают маленький, узкий участок, медленно продвигающийся вперед, проталкивая перед собой жидкость и пищу.

Процесс пищеварения

Как уже было написано выше, все пищеварение начинается еще в полости рта, когда пища, которую человек пережевывает, тщательным образом смачивается слюной. Все так происходит потому, что в слюне содержатся ферменты, которые начинают расщепление крахмала.

Затем, после того, как мы проглатываем пищу, она поступает в пищевод, который является соединяющим «мостом» между глоткой и желудком. На стыке пищевода и желудка находятся кольцевые мышцы. Это называется нижним сфинктером пищевода, который, под действием давления проглатываемой пищи, открывается, что позволяет пище пройти в желудок.

Желудок имеет три задачи, которые он должен выполнять:

- Хранение. Для того чтобы пропустить пищу и жидкость в больших объемах, мышцы, находящиеся в верхней части желудка, расслабляются.

- Смешивание. Для того чтобы пища и жидкость могли смешаться с желудочным соком, нижняя часть желудка сокращается. Пищеварительные ферменты и соляная кислота – это то, из чего состоит желудочный сок. Они помогают в процессе расщепления белков. Стенками желудка вырабатывается слизь в большом количестве, которая не дает желудочному соку нанести повреждения слизистой оболочке.

- Транспортировка. После перемешивания вся пища поступает из желудка в тонкий кишечник.

После того, как пища подверглась обработке в желудке, она попадает в тонкий кишечник, а точнее в его верхний отдел, который называется двенадцатиперстная кишка. Здесь на еду воздействует сок поджелудочной железы и ферменты тонкого кишечника. Они способствуют дальнейшему перевариванию жиров, белков и углеводов.

Также, находясь здесь, пища подвергается обработке желчью, которую вырабатывает печень. В перерывах между приемами пищи, желчь находится на хранении в желчном пузыре. А когда мы уже кушаем, то она выталкивается оттуда в двенадцатиперстную кишку и смешивается с пищей.

Жир растворяется в желчных кислотах в том, что наполняет кишечник, приблизительно тем же образом, как и моющие средства – жир со сковородки: они расщепляют его на маленькие капельки. Затем, после раздробления жира, его легко могут расщепить ферменты на составляющие.

Через стенки тонкого кишечника вещества, полученные после расщепления ферментами пищи, всасываются. На слизистой оболочке тонкого кишечника находятся ворсинки, крошечного размера. Они создают огромную по площади поверхность, которая позволяет поглотить большее количество питательных веществ.

Потом, проходя через специальные клетки, эти вещества из кишечника попадают в кровь. Кровь разносит их по всему организму либо для того, чтобы хранить, либо для того чтобы использовать.

А те части пищи, которые не были подвергнуты перевариванию, поступают непосредственно в толстый кишечник. Там происходит всасывание определенных витаминов и воды. Затем отходы пищеварения формируются в каловые массы и выходят через прямую кишку.

Что может нарушить правильную работу желудочно-кишечного тракта?

Повредить правильному процессу пищеварения могут определенные факторы. К ним относятся:

- Вредные привычки, такие как курение и употребление алкоголя.

- Пищевые отравления непосредственно влияют на работу организма в целом.

- Несбалансированные диеты могут привести к возникновению ряда заболеваний как желудочно-кишечного тракта, так и всего организма.

Самое главное

Итак, сделаем вывод. Желудочно-кишечный тракт является главным помощником организма в расщеплении еды до простейших соединений, которые в дальнейшем способствуют «строительству» новых тканей и способных дать энергию. Процесс пищеварения происходит на всем протяжении желудочно-кишечного тракта: начиная от полости рта и заканчивая прямой кишкой.