Вкусные и недорогие блюда на Новый год 2015 [рецепты]

Хотите, чтобы празднование Нового года не сильно ударило по вашему кошельку? Тогда учитесь готовить бюджетные блюда.

 

В этом году накрыть новогодний стол будет очень накладно для кошелька.  Продукты в магазинах подорожали более чем на треть, а наши зарплаты остались на месте. Конечно, от традиционного оливье отказываться нельзя (традиция как-никак), однако, сэкономить на других блюдах вполне реально. Мы подготовили рецепты вкусных и недорогих блюд к новогоднему столу с учетом стоимости продуктов.

 

Морковь, запеченная с медом и тмином

 

Карамелизированная морковь – отличный гарнир к мясу или рыбе.  К тому же, смотрится весьма ярко и необычно. Вместо тмина можно использовать любые травы на ваше усмотрение.

 

Ингредиенты

Морковь  - 2 кг (5 грн)

Оливковое масло – 2 ст. ложки (30 коп)

Мед – 1 ст. ложка (3 грн)

Тмин – 1 ч. ложка свежего или сушеного (2 грн)

Целую морковь перемешать с маслом, медом, солью и тмином. Выложить на противень и запекать 30 минут.

Цена: 10, 30 грн

 

Дважды запеченная тыква

 

Почему дважды? Чтобы было в два раза вкуснее. К тому же тыква помогает стабилизировать пищеварение, что особенно важно в новогоднюю ночь, когда мы едим все без разбору.

Тыква – 1 шт большая (8 грн)

Творог – 200 г (10 грн)

Свежая зелень по вкусу – 50 г (5 грн)

Тыкву необходимо помыть, разрезать на две части. Разрезанной стороной положить на противень и отправить в духовку на 35 минут. Затем вытащить тыкву и измельчить ложкой ее мякоть. Посыпать творогом и зеленью и снова отправить  в духовку на 15 минут.

Цена: 23 грн

 

Имбирное печенье

 

Сладкие имбирные печенюшки - это старая европейская традиция. В декабре в Европе и Америке печенье повсюду. Его продают в кондитерских и пекарнях, готовят на домашних кухнях. С 1960-х годов в США существует традиция обмениваться печеньем. А для украинцев  такая выпечка – отличный способ сэкономить на сладостях к новогоднему столу. А еще с помощью формочек можно придавать печенькам самые различные формы, например елочек или забавных человечков.

 

Ингредиенты (на 4 порции, примерно 50 штук)

Пшеничная мука – 2 стакана (2, 80 грн)

Сахар - 1 стакан (2, 50 грн)

Яйцо куриное - 1 штука (1, 30 грн)

Разрыхлитель  - 1 ч. ложка (50 коп)

Сливочное масло – 100 г (6, 70 грн)

Корень имбиря -  2 штуки (15 гривен)

Корица молотая  - 1 ч. ложка (30 коп)

Необходимо перемешать муку с разрыхлителем, очищенным и мелко натертым имбирем и корицей. Масло размягчить и взбить с сахаром добела, добавить яйцо, муку и замесить тесто. Раскатать, вырезать из теста печенье той формы, которая вам нравится. Присыпать сахаром или молотым миндалем. Смазать противень маслом, присыпать мукой и выложить на него печенье. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Цена: 29, 10 грн

 

САЛАТЫ

 

Какой же новогодний стол без салатов. И одним оливье тут явно не обойтись. Вместо дорогих рецептов с курицей и ананасами мы предлагаем более бюджетные, но не менее вкусные варианты.

 

С фиолетовой капустой

 

Можно просто заправить мелко порезанную капусту сметаной – и все, салат готов. Однако, для новогоднего стала он простоват. Поэтому можно добавить различные ингредиенты на ваш вкус. Краснокачанная капуста хорошо сочетается с мягким сыром, яблоками, орехами, апельсинами.

 

Ингредиенты

Капуста – 1 головка (3 грн)

Сыр фета – 150 г (9 грн)

Грецкие орехи – 30 г (1, 50 грн)

Сметана: 200 г (6 грн)

Цена: 19, 50

 

С плавлеными сырками

 

Салат очень простой в приготовлении. Поскольку все составляющие нужно натереть на терку, можно попросить это сделать мужа или детей. Если нарезать продукты кубиками у них не всегда получается, то уже натереть – вариант беспроигрышный. Эту салатную смесь можно подавать в форме шариков или даже намазывать на тосты – консистенция позволяет.

 

Ингредиенты

Плавленые сырки – 3 шт (15 грн)

Яйцо – 4 шт (5, 20 грн)

Картошка – 2 шт (1 грн)

Чеснока  - 1 зубок (30 коп)

Сметана – 150 г (5, 40 грн)

Яйца, картошку, сырки и чеснок натереть на терку, посолить, поперчить и заправить сметаной.

Цена: 26, 90 грн

 

На примере самого популярного новогоднего блюда "Комсомолка" ежегодно отслеживает, как меняется стоимость продуктов.

 

Домашний праздник

 

Как и в минувшие годы, большинство наших сограждан встретят год Козы (Овцы) дома - такое празднование для нас не только традиционное, но и наиболее бюджетное. А в этом году это еще и наилучшим образом соответствует ожиданиям символа наступающего года, ведь Коза (Овца) хоть и капризное, но все же домашнее животное!

 

"КП в Украине" собрала традиционные новогодние блюда разных стран мира. У кого-то мясо, а у кого-то пюре из каштанов.

 

Вы представляете себе новогодний стол без оливье?  Я – нет. Даже если ты клянешься, что не будешь готовить этот салат, в последний момент опомниться муж/сын/брат/папа/мама/подруга, которые удивленным голосом прощебечут: "Кааак? Новый год без оливье? Непорядок! И селедку под шубой тоже надо". Вот так и появляется на шикарном новогоднем столе среди салатов с креветками и ананасами старый добрый оливье.