Питание при заболеваниях костей и суставов

Всего несколько правил здорового питания при заболеваниях костно-суставной системы не только облегчат общее состояние, но и ускорят выздоровление больных.

В период обострения заболеваний костно-суставной системы рекомендуется придерживаться определенных принципов питания.

В частности рекомендуются следующие коррективы в рационе:

Снизить количество поваренной соли, исключить острую и кислую пищу, маринады (для уменьшения отечности и боли в воспаленных суставах).

Исключить овощи вида пасленовых (баклажаны, помидоры, сладкий перец, картофель), щавель, ревень, рис, белый хлеб, грибы.

Исключить или значительно уменьшить в рационе количество мясной пищи, молочных продуктов и яиц, сливочное масло, майонез, маргарин, заменив их на рыбу жирных сортов и растительное масло (кукурузное, соевое, льняное, рапсовое).

Употреблять рыбий жир по 1 столовой ложке 2 раза в день или по 3-5 желатиновых капсул 2-3 раза в день. Содержащиеся в рыбьем жире полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 обладают высокой антиоксидантной активностью, ускоряют процессы регенерации тканей, обладают антисклеротическим действием, укрепляют сосудистую стенку. Подобным же действием обладает льняное и кунжутное масло (оно продается в аптеках или магазине диетических продуктов).

Рекомендуется употребление большого количества фруктов и овощей, а также свежевыжатых соков, так как содержащиеся в них витамины и клетчатка способствуют укреплению сосудистой стенки и выведению шлаков; хорошо влияют на состояние всех тканей организма и сосудов: чеснок, сок сельдерея и моркови, зеленый горошек.

Исключить из рациона консервированные продукты (кроме консервированных зеленого горошка, фасоли, оливок, маслин в масле или собственном соку, соевого соуса).

Исключить или значительно снизить употребление алкогольных напитков. Особенно это рекомендуется при подагрических артритах, так как алкоголь замедляет выведение мочевой кислоты из организма, что может спровоцировать приступы подагры.

Не следует голодать, так как при этом еще больше нарушается питание хрящевой ткани в суставах и увеличивается концентрация продуктов воспаления в крови, что только усиливает клинические проявления артрита (особенно подагрического).

Особенности сочетания приема пищи и лекарственных препаратов

Не менее чем за 30-40 минут до приема лекарственных препаратов рекомендуется прием небольшого количества пищи, что предупреждает прямое раздражающее воздействие этих лекарств на слизистую оболочку желудка.

Прием лекарственных препаратов в период обострения остеохондроза, артрозо-артрита и других заболеваний может нарушать нормальную микрофлору кишечника и понижать уровень выработки пищеварительных соков. Поэтому во время еды рекомендуется принимать пищеварительные ферменты и кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, биойогурт и т.п.), предупреждающие развитие дисбактериоза. Предварительно желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Влияние пищи на состояние иммунитета при заболеваниях костно-суставной системы

Некоторые виды артритов протекают на фоне измененного иммунитета и аллергического статуса организма. Поэтому в период их обострения необходимо ограничить поступление белков животного происхождения (мясо, колбасные изделия, яйца, молоко, рыба), цитрусовых, орехов, шоколада и других потенциальных пищевых аллергенов. Их лучше всего заменить на гипоаллергенные свежие фрукты, овощи, содержащие большое количество клетчатки, витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и флавоноидов, обладающих мощным противовоспалительным и антиканцерогенным действием. Они способствуют выведению токсинов, недоокисленных продуктов обмена, свободных радикалов и других веществ, образующихся при воспалении.

Особенности питания пациентов с избыточным весом при заболеваниях костно-суставной системы

Все диетологи признают большую пользу разгрузочных дней, которые нужны не только для отдыха пищеварительной системы и дополнительного очищения организма, но и для борьбы с избыточным весом. Ведь большая нагрузка на тазобедренные, коленные и голеностопные суставы ускоряет их старение, ведет к истончению и дополнительной травматизации суставных хрящей, их фрагментации и формированию костных выростов — остеофитов по краям суставных поверхностей.

Рекомендуется проводить такие дни 1-2 раза в неделю. Хорошо, если это будет какой-то конкретный закрепленный день (но не выходные), так как организм за 1-2 месяца привыкает к подобному режиму и в дальнейшем учится эффективно использовать такие дни для самовосстановления.

Это могут быть дни с монодиетой:

в течение разгрузочного периода порционно употребляется в пищу какой-то один продукт. К примеру, это может быть яблочный день (1-1,5 кг яблок), кефирный день (2 л кефира) и т.д.

Могут быть и дни с комбинированной диетой, включающие в себя небольшое количество обезжиренной и малокалорийной пищи из нескольких продуктов. Например, кефирно-творожный день (300-500 г обезжиренного творога и 0,5 л кефира), мясной день (200 г постного мяса — куриного или говяжьего — и 1л свежевыжатого сока), рыбно-овощной день (300 г отварной рыбы, приготовленной без соли, с гарниром из свежей зелени и овощей) и т.д.

Краткое напутствие

По всем вопросам смены режима, приема лекарственных препаратов, появления реакции после приема какого-то препарата, вида лечения и т.д. стоит непременно посоветоваться с лечащим врачом.

Елена Заостровская, врач лучевой диагностики, фитотерапевт