Вытяжка: необходимый элемент кухонного интерьера

ухонная вытяжка, которая чаще всего воспринимается, как необязательный и вообще «проходной» элемент в интерьере, на самом деле выполняет очень важную функцию, а именно находится в ответе за то, что кухонная мебель, пол и стены со временем не покроются желтыми грязноватыми пятнами из-за оседания на поверхности «продуктов жизнедеятельности» плиты. Ведь в процессе готовки от плиты в окружающую среду выделяется пар с микроскопическими капельками жира, малозаметный на первый взгляд дым, который также воздействует на мебель и стеновые покрытия, а также остаточные продукты сгорания природного газа (если речь идет о газовой кухонной плите).

Даже в далёкие времена наших бабушек и дедушек существовали вытяжки. С той лишь разницей, что так называемая «вытяжка», а тогда это приспособление попросту называлось дымоход, было просто вмонтировано в печной механизм. Но даже если не брать в расчет угрозу для стен, потолка и мебели, есть еще такая проблема, как неприятный или аппетитный, но чересчур навязчивый, запах – не говоря уж об «аромате» подгоревшей еды! С этой проблемой также в состоянии справиться только вытяжка, так как общая вентиляция действует не локально, а глобально, избавляясь от испарений и запаха слишком медленно. Итак, вытяжка реализует три основные функции: во-первых, предохраняет кухонные поверхности от оседания жира и продуктов горения, во-вторых, избавляет помещение от неприятного запаха, и в-третьих, служит удобной подсветкой плиты.

Устанавливается вытяжка прямо над плитой, на высоте 70-90 см от ее поверхности (вытяжку над газовой плитой следует размещать повыше, на расстоянии 80-90 см, чтобы полностью исключить возможность воспламенения накопленных в первичном фильтре жиров). К счастью, выбор вытяжки по габаритам несложен, так как размеры вытяжек обычно скоординированы с размерами плит. Рекомендуется подбирать вытяжку такой же ширины – или большей, - как и плита: для плиты шириной 60 см подойдет вытяжка 60 или 90 см, для плиты шириной 90 см подойдет вытяжка 90 или 120 см и так далее. Если установить над плитой чересчур узкую вытяжку, то это нанесет урон не только симметрии и гармонии в интерьере, но и функциональности: такая вытяжка будет упускать часть испарений и не сможет «работать» на все сто. Самый популярный материал для изготовления вытяжек – нержавеющая сталь, которая часто также комбинируется с матовым стеклом, деревянными или пластиковыми вставками. Нержавейка отлично моется и не боится никаких воздействий – ни механических, ни температурных, поэтому так хороша в качестве основы вытяжки. Она может быть выкрашена специальной термостойкой краской, но часто предстает в своем естественном виде: так она служит даже дольше, так как не нуждается в обновлении.

«Начинка»

Своеобразным сердцем вытяжки является ее мотор и его мощность: от того, насколько он мощный, зависит такой основной показатель этого аппарата, как пропускная способность, то есть объем воздуха, проходящий через воздухоулавливающую часть вытяжки за единицу времени. Пропускная способность говорит в первую очередь о том, как быстро может быть провентилировано помещение при заданном режиме.

Что касается режимов воздухоочищения и вентиляции, то у вытяжки может быть от 2 до 6 режимов действия. Самые активные режимы прокачивают воздух с максимальной скоростью и в максимальном объеме: такой вариант идеально подходит для тех случаев, когда вам нужно быстро избавиться от запахов в кухне. Наименее активные режимы обычно используются для текущей, практически фоновой, вентиляции – например, после готовки или для освежения воздуха в целом. В дорогих и брендовых моделях вытяжек встречаются дополнительные режимы – сколь полезные, столь и экзотичные поначалу для неискушенного пользователя. Например, режим интервального включения. При нем вытяжка включается на минимуме периодически, например, раз в два часа на несколько минут. Такой режим позволяет поддерживать свежий и нейтральный воздух в кухне в течение всего дня, независимо от жизнедеятельности хозяев дома. А режим остаточной работы представляет собой несколько минут работы также в фоновом, самом маломощном, режиме – уже после выключения вытяжки. Ну, и наивысшим достижением в управлении вытяжкой является автоматическое программное управление. Заданная программа может включать вытяжку в определенное время, а специальные датчики дают сигнал подсветке в тот момент, когда человек подходит к плите.

Какая вытяжка обеспечивает фактическое проветривание?

Основная классификация вытяжек основана на их принципе действия: в соответствии с ним вытяжки делятся на два вида – рециркуляционные и проточные.

Рециркуляционные вытяжки, которые часто называют воздухоочистителями, никак не связаны с вентиляционной системой, все, что требуется для их подключения – это источник постоянного тока. По сути, рециркуляционная вытяжка представляет собой аппарат, в котором воздух после втягивания очищается, проходя через два фильтра, и затем возвращается в помещение. Первый фильтр улавливает капельки жира, поднимающиеся с паром, второй – почти всегда угольный – окончательно очищает воздух от примесей, пыли, микроскопических частиц копоти, устраняет неприятный запах. В вытяжке этого вида происходит круговая циркуляция воздуха (отсюда и название), а не фактическое проветривание помещения, что и считается главным недостатком рециркуляционных вытяжек. Второй недостаток – необходимость периодической смены фильтров (особенно жироулавливающего, угольный служит дольше), то есть установить вытяжку и забыть о ее существовании не получится.

Дизайн. Как правило, рециркуляционные вытяжки плоские и компактные; так как они не обременены отводными трубами, они прекрасно помещаются под навесными ящиками, что позволяет существенно экономить пространство. Единственное, о чем нужно позаботиться при монтаже рециркуляционной плоской вытяжки, – это близкое расположение розетки. Но обычно это не проблема, так как в стандартных квартирах розетки располагаются рядом с кухонной плитой. Кроме того, сейчас существуют и дизайнерские, более интересные по форме и исполнению, рециркуляционные вытяжки: в форме полусферы, «волны» и т.д. Часто при изготовлении таких моделей используется стекло, имитирующие натуральное дерево рамы и другие декоративные элементы.

Поточные вытяжки, напротив, соединены гибкими воздухопроводящими трубами с вентиляционной системой, – и в случае с этим видом вытяжки происходит фактическое проветривание. Воздух втягивается в вытяжку и выводится в вентиляционное отверстие, взамен в помещение попадает свежий воздух. Функционально проточные вытяжки лучше рециркуляционных, но они более требовательны при выборе и установке: их цена значительно выше, для их монтажа требуется задействовать отводящие трубы (которые еще нужно как-то оформить или спрятать), да и вентиляционное отверстие должно находиться достаточно близко, что не всегда возможно.

Дизайн. Проточные вытяжки по определению более громоздкие, но и тут дизайнеры научились «обманывать пространство» - в тех случаях, когда места в кухне действительно немного, а выглядеть все должно гармонично. Купольные проточные вытяжки включают в себя лицевую, принимающую поверхность (плоскость) и надстройку сверху – короб с ведущими из него воздухопроводящими трубами. Купольные вытяжки достаточно объемны, иногда – до нарочитости. Именно поэтому многие дизайнеры предпочитают не «затушевывать» вытяжку, а, наоборот, выделить ее, сделать изюминкой интерьера. Встроенные проточные вытяжки отличаются намного большей компактностью: видимой остается только фронтальная, принимающая, часть, а вся «начинка», включая трубы, прячется в навесном шкафчике, благодаря чему создается впечатление легкости и ненавязчивости в оформлении этого элемента. Встроенные вытяжки должны быть согласованы с корпусной мебелью, поэтому покупать их нужно заранее.

Как выбрать вытяжку на кухню

Для того чтобы понять, какой производительности вам нужна вытяжка, необходимо знать простую формулу:

S*H*12*1,3 = требуемая необходимая производительность, где:
S – площадь кухни;
H – высота потолков;
12 – необходимый коэффициент воздухообмена в час;
1,3 – коэффициент минимального запаса.

Коэффициент запаса необходим, для того чтобы учесть все возможные осложняющие факторы работы вытяжки: этажность, количество поворотов вентиляционной трубы и её загрязнение, интенсивность приготовления пищи, количество одновременно курящих людей в помещении.

Рассчитаем среднюю производительность вашей вытяжки на примере.

Допустим, площадь вашей кухни 10 квадратов и потолки высотой 3 метра. Следовательно, получаем:

10*3*12*1,3 = 468 м3/час.

Получившаяся величина является необходимой средней производительностью вашей вытяжки. При выборе следует учесть эту цифру и выбрать вытяжку более мощного типа. Это делается, для того чтобы не эксплуатировать механизм на предельных возможностях, что поможет прослужить вашей вытяжке гораздо дольше.

Производительность

Этот фактор также является одним из важнейших при выборе вытяжки, поскольку от него напрямую зависит, насколько хорошо вытяжка будет работать и какое количество энергии будет потреблять.

В данном случае под словом «производительность» имеется в виду количество воздуха, которое может очистить вытяжка за один час.

По требованиям СЭС необходимая фильтрация воздуха в кухне составляет 12 раз в час. Также производители учитывают дополнительные утяжеляющие факторы фильтрации воздуха. Поэтому в продаже основная масса вытяжек фигурирует с производительностью в 500 – 900 м3/час на средней мощности.

Уровень шума

Абсолютно все вентиляционные механизмы имеют так называемый «уровень шума». Соответственно, чем ниже этот уровень у вашей вытяжки, тем комфортней вам будет находиться на кухне в момент ее работы.

Допустимый уровень шумности хорошей вытяжки на максимальной скорости — 62 дб. Обращаем ваше внимание, что этот режим является экстремальным и используется в крайних случаях (к примеру, подгорела пища в духовом шкафу). Рабочие режимы вытяжки – 1-я и 2-я скорость.

Исследования показали, что чрезмерный шум от вытяжки действует очень угнетающе на людей, находящихся в кухне. А ведь порой женщины проводят на кухне более пяти часов в сутки. Очень важно найти «золотую» середину между мощностью и шумностью.

И, наконец, последнее, что необходимо знать о вытяжках!

Большинство вытяжек могут работать в двух режимах: режиме «отвода воздуха в вентиляционную шахту» и «рециркуляции». В первом случае, вытяжка должна быть выведена в вентиляционный канал. При этом необходимо использовать гибкий воздуховод. Во втором случае воздух проходит через систему фильтров и возвращается очищенным на кухню. Следует заметить, что ни одна вытяжка не способна очистить воздух от запахов. Поэтому, если есть техническая возможность, лучше вывести вытяжку в вентиляционную шахту. В этом случае воздух в кухне всегда будет чистым и свежим.

Как лучше подключить вытяжку?

Предпочтительнее подключать её к вентиляционной шахте: вытяжка работает полноценно – выводит все испарения, гарь и копоть за пределы квартиры. Использование вытяжки в режиме рециркуляции снижает её эффективность на 30%. К тому же для рециркуляции необходим ещё и угольный фильтр, который надо менять раз в четыре месяца.

Какие воздуховоды лучше?

Чем воздуховод больше в диаметре, тем лучше. Нельзя воздуховод сужать и делать острые загибы. Воздуховоды из очень тонкой алюминиевой фольги начинают шелестеть при включённой вытяжке. Воздуховоды из толстой алюминиевой фольги предпочтительнее, но тоже не блещут шумоизоляцией. «Гармошка» также влияет на сопротивление воздуху. Гибкие короба из ПВХ предпочтительнее. Лучше всего использовать круглые короба из ПВХ, без «гармошки». Они имеют угловые элементы, поглощают шум, и не создают сопротивление воздуху. Также имеются в продаже прямоугольные короба из ПВХ. Главное не зауживать воздуховод! Если у вас получится – не раз ещё посоветуете друзьям, как правильно выбрать кухонную вытяжку.

Какая бы вытяжка вам ни требовалась, специалисты рекомендуют определиться с выбором на раннем этапе проектирования интерьера кухни: это позволит вам беспрепятственно подобрать нужную по ширине и габаритам в целом модель, найти вытяжку подходящего дизайна и вида. Кроме того, не лишним будет продумать схему соединения будущей вытяжки с вентиляционным отверстием – чтобы воздуховоды были своевременно и правильно расположены и оформлены. Особенно это касается тех случаев, когда в оформлении интерьера используются нестандартные приемы оформления, экзотическая мебель или вытяжки нелинейных форм.