Целебные свойства льна были оценены еще в древности — за 5 тысяч лет до нашей эры
Уже в наше время его качества снова заинтересовали специалистов по здоровому образу жизни. И после того как ученые пришли к выводу о полезности семени льна для организма, в Европе и Америке оно даже стало частью культуры питания.
Выяснилось, что семена льна содержат много компонентов, защищающих от сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и других заболеваний. Доказано, что семя льна содержит кислоту омега-3, которую называют природным эликсиром молодости, она снижает уровень холестерина в крови и триглицеридов (соответственно на 25% и 65%). Уменьшается вероятность образования тромбов в сердце, легких, мозгу, снижается высокое кровяное давление, риск инфарктов, микроинфарктов, аритмии и других сердечно-сосудистых заболеваний. Ненасыщенные жирные кислоты активно вмешиваются в липидный обмен. Омега-3 и омега-6 сжигают насыщенные жирные кислоты, обладают сильным гипохолистериненическим свойством. Поэтому при лечении атеросклероза применяется получаемый из льняного масла линетол.
Для лучшего усвоения витамина F (линоленовая и линолевая кислоты) его необходимо принимать вместе с витамином Е. Но семя льна содержит собственный витамин Е.
Поэтому при применении его в качестве источника витамина F дополнительный прием витамина Е не требуется. Льняное семя содержит и такие жизненно важные витамины, как А, Е, В1, В2, В6, В12, полноценно усваиваемые организмом. Но и это еще не все! Семя также богатый источник кальция, магния, марганца, цинка, железа, молибдена, меди, хрома, фосфора, калия, натрия. Все эти элементы находятся в легкоусвояемой форме, и поэтому семя льна очень полезно при дефиците минералов.
Льняное семя содержит компоненты, способные предупредить или снизить риск возникновения некоторых раковых заболеваний, вызванных гормонной чувствительностью, например, рака молочной железы и простатита. Льняное семя применяется и как обволакивающее, смягчающее, противовоспалительное средство при гастрите и язве желудка, оно нормализует функцию печени, помогает при астме.
Частое употребление в пищу небольшого количества чудесного семени, содержащего омега-3, усиливает действие инсулина и защищает организм от возникновения и развития диабета. Так, согласно данным канадских исследователей, употребление хлеба с 25% добавкой семени льна приводит к тому, что обычный после приема пищи подъем уровня сахара в крови на 28% ниже, чем при использовании хлеба без него.
Льняное семя рекомендуют принимать больным в послеоперационный период, оно укрепляет иммунитет, препятствует возникновению воспалительных процессов. Советуют включать в рацион это семя и при лечении артрита, а также смазывать болезненные места льняным маслом. Наблюдения показали, что 60% больных ревматическим артритом смогли полностью отказаться от приема противовоспалительных препаратов, а остальные 20% сокращают их прием.
Семена льна снижают и аллергическую реакцию. Они помогают работе почек при заболеваниях, когда затруднен вывод натрия и воды. Льняное семя обладает еще и успокаивающим действием, что важно при стрессовых ситуациях, помогает при рассеянном склерозе; при ухудшении зрения, ослаблении функции надпочечной и щитовидной желез. Льняное масло избавит от мозолей на пальцах ног и подошвах. Оно также улучшает структуру волос, делает их блестящими и пышными.
Как употребляют льняное семя?
Для лечения и профилактики болезней желудочно-кишечного тракта: 2 ст. л. семян заливают стаканом кипящей воды и дают настояться 10 минут, изредка помешивая. Пьют слизистый настой по 0,5 стакана до еды.
Для лечения и профилактики болезней сердца и сосудов, онкологических заболеваний груди и простаты: 2 ст. л. семян льна размалывают в кофемолке, заливают стаканом кипящей воды, дают настояться 10 минут и принимают внутрь.
В целом же для поддержания здоровья и профилактики болезней можно просто постоянно употреблять в пищу цельные или молотые семена льна, добавлять их в пищу (по некоторым данным, не менее 5 г в день), а для лечения — 50 г в день в течение от одного до нескольких месяцев. Некоторые люди просто чайную ложку сухих цельных семян льна запивают водой. Есть данные, что лучше выбирать семена темно-кофейной окраски (есть еще и светлые, золотистые).
Льняное семя можно добавлять в домашнюю выпечку, использовать в йогуртах, блюдах из зерновых и салатах.
Еще несколько советов по применению целебных семян.
Если кожа рук очень сухая и потрескалась, рекомендуются ванночки с отваром льняного семени. Руки опустите в отвар на 10 минут, после чего смажьте жирным питательным кремом, не ополаскивая.
Ежедневные теплые ванночки для ног с отваром семени (2 ст. л. на литр кипятка) снимают усталость, улучшают кровообращение, очищают кожу. В воду комнатной температуры добавьте отвар льняного семени, опустите в ванночку ноги и держите 10 — 15 минут. Можно делать и контрастные ванночки, попеременно опуская ноги на 2 — 3 минуты то в холодную, то в горячую воду (отвар добавить в горячую).
Ванночки из отвара льняного семени и картофельных очисток рекомендуются при мозолях, загрубевшей коже и трещинах на пятках.
При слишком сухой, шершавой коже тела помогут ванны с добавлением густого отвара льняного семени и ромашки (по 100 мл каждого компонента на ванну). Продолжительность приема 10 — 15 минут.
Из льняного масла делают маски для кожи лица, улучшения роста и структуры волос.
Елена Лесина
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
