О соли: есть или не есть

Бельгийские ученые из Левенского университета представили результаты исследования, доказывающего, что бессолевая диета не спасает от развития гипертонии.

Кроме того, специалисты сообщили, что за время наблюдения, которое в среднем составило 7,9 лет, среди тех, кто меньше всего употреблял соли (2,5 г в день), смертность от сердечных болезней оказалась значительно выше, чем в группе, съедавшей по 6 г соли ежедневно.

Потребление соли участниками исследования оценивалось по содержанию ее в суточном количестве мочи и определялось в самом начале и в конце испытаний.

На момент начала исследования участники в количестве 3 681 человека не страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями или гипертонией. В ходе анализа результатов долговременного наблюдения стало ясно, что уменьшение количества соли в рационе до 2,5 г в день не влияет на уменьшение риска развития гипертонии. Несмотря на то, что у тех, кто употреблял 6 г соли в день, артериальное давление было повышено в среднем на 1,7 мм рт.ст. на каждые дополнительные 2,5 г соли, вероятность гипертонической болезни у обеих групп оказалась одинаковой.

Таким образом, если ограничение потребления соли имеет целью предотвратить гипертонию, то такая диета неэффективна, убеждены ученые.

Справедливости ради стоит отметить, что эксперты американских научных медицинских центров критикуют результаты и выводы бельгийских коллег, заявляя о том, что участники были относительно молоды (40 лет), и случаев сердечных недугов за время наблюдения было мало. Дебаты о соли продолжаются...