Советы диетолога: 5 современных тенденций в области питания

В Хьюстоне 19-22 октября 2013 года состоялась встреча диетологов, в которой приняли участие 8000 специалистов по питанию. Выводом встречи стало описание пяти главных тенденций и инновационных идей в области диетологии.

1.Овощные сладости

В качестве альтернативы привычным сладостям предлагаются сладости, обогащенные овощами. Например, шоколадное печенье с цуккини, низкокалорийные кексы с овощами с пониженным содержанием сахара, фруктовые снеки с добавлением овощей (тыквы, моркови, капусты).

2.Гороховый протеин

Благодаря богатому содержанию растительного белка, горох полезнее сои, которая ранее считалась главным из продуктов по содержанию растительных белков. Еще одно новшество – использование гороховой муки вместо пшеничной, что связано, опять-таки, с такими нужными нам белками.

3.Семена льна и конопли

Оказывается, эти семена богаты белком и омега-3 жирными кислотами, и являются замечательной добавкой к йогурту, мюсли, макаронам и коктейлям.

4.Смелые комбинации вкусов

Смелое сочетание соленых и кислых вкусов, различных специй – также новая тенденция в сфере питания в этом году. Однако такие угощения, пожалуй, - на любителя…

5.Энергетические батончики

Энергетические питательные батончики – отличный вариант ланча или ужина, например, в поездках. Популярность батончиков растет, производители продают множество различных вариантов –, один вид содержит шпинат, брокколи, малину, зеленый чай, морковь и свеклу, другой – банан и миндаль. Также есть вариант для людей с непереносимостью глютена.

Также любопытны советы диетолога для пожилых людей – употребление большего количества ягод, так как они содержат полифенолы, улучшающие состояние функций мозга. К тому же, оранжевые, красные и голубые ягоды способны восстанавливать интеллект.

Нелишним будет добавить, что не так давно диетологи предупредили об опасности обезжиренных йогуртов. Виной тому – наличие специальных добавок и сахара, и эти продукты не помогают похудеть, а лишь портят наше здоровье. Лучше всего делать домашний йогурт – и без сладких ингредиентов! Кисломолочные продукты не принесут пользы, если будут с добавлением варенья, сахара, джема и прочих сладостей. Советы диетолога - не пустой звук: помните,  что ни в коем случае нельзя покупать “йогурты с фруктами“ и “сладкие сырки“, особенно детям, так как они катастрофически повышают риск развития сахарного диабета.