Взаимная связь между здоровьем человека и его питанием была знакома еще со времен Гиппократа, который две с половиной тысячи лет назад изрекал: ваша пища должна быть лекарством, а лекарство - едой. Все последующее время человечество в большей или в меньшей степени пыталось обращать внимание на специфику своего питания. Но в последние время данный вопрос приобрел особенную актуальность ввиду существенного уменьшения физической нагрузки населения в развитых странах.
Суровая реальность
Еще пятьдесят или шестьдесят лет назад множество профессий, так или иначе, были связаны с внушительной физической нагрузкой. Из-за отсутствия развитой системы транспорта люди были вынуждены много ходить пешком, и это, в частности, позволяло поддерживать оптимальный уровень физической активности. В настоящее время уровень физической активности людей явно снизился. Наряду с этим ожирение и избыточный вес достигли масштаба эпидемии.
Что пишут о здоровом питании
Попробуйте зайти в книжный магазин любого города Украины или Европы. На полке вы наверняка найдете массу книг, посвященных правильному питанию человека. Если внимательно вчитаться в то, что там написано, можно выяснить, что большая часть изложенной в данных книгах информации противоречива. В одной книге написано, что употреблять жиры не рекомендуется, в другой советуют использовать в рационе больше жиров, то же самое пишут об углеводах и раздельном питании.
Подобная ситуация стала возможной потому, что в большинстве своем популярные книги о правильном питании пишут люди, которые далеки от физиологии питания человека. Данные книги не рецензируются и обычно содержат приписку, указывающую, что, мол, автор не готов нести ответственность за использование диеты, которая описана в книге. Не стоит сбрасывать со счетов и то, что диетологии в курсе обучения молодых медиков отводится небольшой место. Начинающих врачей учат использованию лекарственных препаратов. Из-за этого врачи не слишком хорошо разбираются в физиологии питания и диетологии.
Негативная роль рекламы
Есть еще один важный момент. Пищевая индустрия представляет собой серьезный бизнес с большим оборотом денежных средств. В этих условиях рекламе отводится важная роль в пропаганде не самого здорового питания. Нечто хорошее не нуждается в серьезной рекламе. Зато те продукты питания, которые не слишком популярны у населения, приходится рекламировать. Благодаря этому их роль в питании увеличивается, что, вне сомнения, вносит определенный вклад в систему не слишком сбалансированного питания человека.
Сравнение не в пользу человека
Специалисты сравнили уровень и сбалансированность питания сельскохозяйственных животных, главным образом, птиц, и человека и сделали заключение. Рацион животных обычно более сбалансирован, чем рацион питания человека. Выводы можно сделать самостоятельно.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
