ООН опубликовала список самых опасных пищевых паразитов

Некоторые паразиты могут жить в наших телах в течение многих десятилетий.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) назвала 10 паразитов, поражающих пищевые продукты.

"Каждый год пагубное влияние паразитов негативно сказывается на здоровье миллионов человек, поражая мышечные ткани, вызывая эпилепсию, анафилактический шок и другие проблемы. Некоторые паразиты могут жить в наших телах в течение многих десятилетий", - отмечается в докладе ФАО.

В десятку наиболее опасных паразитов вошли свиной цепень и свиной солитер (встречается в свинине), ленточные черви (встречаются в свежих продуктах), круглые и плоские черви (встречаются в пресноводных рыбах, фруктовых соках, свежих продуктах) и простейшие вредные организмы (встречаются в мясе мелкого рогатого скота, свинине, говядине, дичи и молоке).

Чтобы снизить уровень негативных последствий от паразитов, в ФАО сейчас разрабатывают новые стандарты глобальной торговли продуктами питания, которые помогут странам контролировать наличие вредных организмов в пище. В частности, фермерам рекомендуется использовать органические удобрения и тщательно контролировать качество воды. Для потребителей в документе содержатся рекомендации относительно способов приготовления мяса и качества воды, используемой для мытья и приготовления овощей.

Читайте также: Составлен список самых опасных для здоровья человека готовых продуктов. Куринные наггетсы провоцируют диабет. А что ещё?

Десять наиболее опасных паразитов:

1. Taenia solium (свиной цепень): встречается в свинине;2. Echinococcus granulosus (вид ленточных червей отряда циклофиллид или собачий солитер): в свежих продуктах;3. Echinococcus multilocularis (вид ленточных червей): в свежих продуктах; 4. Toxoplasma gondii (простейшие): в мясе мелкого рогатого скота, свинине, говядине, дичи (красное мясо и органы); 5. Cryptosporidium spp.(простейшие): в свежих продуктах, фруктовых соках и молоке; 6. Entamoeba histolytica (простейшие): в свежих продуктах; 7. Trichinella spiralis (свиной солитер): в свинине; 8. Opisthorchiidae (семейство плоских червей): в пресноводных рыбах; 9. Ascaris spp. (круглые черви тонкого кишечника): в свежих продуктах; 10. Trypanosoma cruzi (простейшие): во фруктовых соках.